在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化中，酒名也乃一大特色。由于不同酒品在品質(zhì)、成分、功能、品牌等各方面各有特征，決定了酒品名稱的星光燦爛，繁花似錦。此外，酒還有別名、雅號(hào)，酒鄉(xiāng)常客，又豈能不知。

原料配方：大麥芽500克，水2.5公斤，雞蛋清1~2個(gè)，酒花35~40克，白糖50克，酵母泥若干制作方法：1.麥芽汁的制取。將500克大麥芽粉碎，加2.5公斤水?dāng)嚢杈鶆�，放在水浴鍋中（即用熱水進(jìn)行加熱），徐徐加溫至55~65℃，保持3小時(shí)左右。

釀造大曲酒主要用高粱為原料。高粱來(lái)自北方，南方用大米對(duì)換，增加了往返運(yùn)費(fèi)，提高了產(chǎn)品的成本，而且隨來(lái)的批次不同，高粱的品種也不一樣，影響了酒的質(zhì)量和出酒率，帶來(lái)了釀酒工藝的麻煩。

制作方法：1.先把小蘇打、酒精、果汁、食用香精、色素、防腐劑等溶于水并攪拌，然后把沉淀澄清后的堿性混合液按配制比例分別計(jì)量裝瓶。2.檸檬酸、蔗糖溶于少量水；后取其適當(dāng)比例的酸糖混合液慢慢兌入已裝有堿性混合液的酒瓶中。

蜂王漿和人參是譽(yù)滿寰宇的補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高和醫(yī)療功效之卓著，自古以來(lái)就被視作延年益壽的珍品。原料配方：蜂王漿1公斤、人參抽取液100升、蜂蜜25公斤、啤酒酵母1升、米曲霉1升、王臺(tái)202個(gè)、山梔子100克、人參1條制作方法：糖度為80％...

原料配方：江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克制作方法：1.將江米放入盆中洗凈注入清水，約泡2小時(shí)，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時(shí)。蒸好的米以不過(guò)爛又沒(méi)有夾心為準(zhǔn)。

向來(lái)被視為是尊貴，典雅，稍微帶點(diǎn)高不可攀味道的香檳，近來(lái)發(fā)展出符合十倍速世界脈動(dòng)的年輕新喝法，在新千年掀起獨(dú)具一格的創(chuàng)新流行風(fēng)潮。打破傳統(tǒng)的香檳新喝法，首先在歐洲的時(shí)尚名模間掀起流行。

宴會(huì)上常會(huì)不小心把酒打翻，怎么辦呢？打翻白酒比較好處理，只要確定酒未滲透桌布沾到木質(zhì)桌面，其他都不難解決（因?yàn)榫茣?huì)破壞木材表現(xiàn)。）而白酒不太會(huì)殘留在桌布上，丟進(jìn)洗衣機(jī)沖沖就行了。