經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----馬丁呢MARTINI

材料：
GIN琴酒2oz，DRYVERMOUTH澀味苦艾酒1oz，BITTERS苦精2-3滴最后加入杯內(nèi)，OLIVE紅心橄欖顆最后置入杯內(nèi)

調(diào)法：
半勺冰塊攪勻STIR

裝飾：
將紅心橄欖用長(zhǎng)簽串入

備注：
先把酒杯涂擦上檸檬汁后置入冷凍柜，待酒調(diào)混合后再取出將酒倒于杯內(nèi)。

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經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----新加坡司令　SINGAPORE SLIND
材料：GIN琴酒11/2OZ，CHERRY櫻桃利口酒2/3oz，LEMONJUICE檸檬汁1/3oz，7up汽水加入約8分滿紅石榴漿最后加入杯內(nèi)調(diào)法：加滿冰塊直調(diào)BUILD裝飾：置入檸檬片、紅櫻桃附調(diào)棒。
經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----長(zhǎng)島冰茶LONGISLANDICE TEA
材料：GIN琴酒1/2oz，VODKA伏特加酒1/2oz，RUM蘭姆酒、TEQUILA能舌蘭酒1/2oz，TRE柑橙酒1/2oz，LEMON檸檬汁、SUGAR果糖少許，COLA可樂(lè)加入約9分滿調(diào)法：加滿冰塊直調(diào)BUILD裝飾：置入檸檬片、紅櫻桃附調(diào)棒。
經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----瑪格莉特 RED MARGARITA
材料：TEQUILA能舌蘭酒2oz，TRIPLESEC柑橙酒2/3oz，LIME萊姆汁1/2oz，GRENADINE紅石榴漿1/2oz調(diào)法：半勺冰塊打勻BLAND裝飾：用檸檬片涂擦杯口后，沾鹽粉飾成雪環(huán)狀。
經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----琴東尼　GIN&TONIC
材料：GIM琴酒2oz，TONICWATER通寧水，加入約9分滿調(diào)法：加滿冰塊直調(diào)BUILD裝飾：用檸檬片擦其杯口擲入杯內(nèi)附調(diào)棒。
經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法----轟炸機(jī)B-25
材料：COFFEELIQUEUR咖啡利口酒1/2oz，CREAMLIQUEUR酒煉奶利口酒1/2oz，VODKA伏特加酒1/2oz調(diào)法：分層LAYER裝飾：附杯冰水備注：將材料按順序輕緩沿杯緣流入，使其層次分明即成。
國(guó)外名酒商標(biāo)的含義
人頭馬、拿破侖、威士忌等世界名酒制造年份縮寫如下：X(一星5年)XX(二星10年)XXX(三星15年)VO(15年以上)VSO(20年以上)VSOP(30年以上)XO(40年以上)EXtiu(50年以上)...
雞尾酒名品鑒賞----琉璃世界（GLAZED WORLD）
材料：菠蘿汁80ML西柚汁40ML檸檬汁、石榴糖水各20ML制作與特色：將各種材料調(diào)混，杯邊再飾以青檸檬、櫻桃即成�；煦绲挠钪�，奇妙的大自然，從無(wú)到有，造物者的偉大真叫人驚嘆！
白酒的品評(píng)
（1）一杯品酒法：也稱直接品評(píng)法。評(píng)酒時(shí)采用暗評(píng)（不公開品名等情況）的方法，評(píng)酒人先品嘗酒品，然后評(píng)述，可以一種酒樣品嘗后即進(jìn)行評(píng)價(jià)，也可重復(fù)品嘗幾種酒樣后，再逐一進(jìn)行評(píng)述。（2）兩杯品評(píng)法：也稱對(duì)比品評(píng)法。
酒類