釀竹筒酒的獨(dú)龍人
居住在云南省西北部貢山一帶的獨(dú)龍族人民十分喜好喝水酒，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶戶都要釀制水酒。獨(dú)龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高梁拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。獨(dú)龍人認(rèn)為，用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會(huì)使人產(chǎn)生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統(tǒng)飲料。獨(dú)龍人飲酒要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人一份。如有客人來臨，也平均分得一份。
每逢年節(jié)，水酒更是必備之品。每年農(nóng)歷臘月，獨(dú)龍人要過“卡秋哇”節(jié)，即年節(jié)。過節(jié)的日期由家族首領(lǐng)擇日舉行。節(jié)日的時(shí)間長(zhǎng)短視所備食物的多少而定，或二三天，或四五天不等。屆時(shí)，要用木刻或結(jié)繩作為“請(qǐng)柬”邀請(qǐng)其他家族的客人前來參加。接到“請(qǐng)柬”的家族備上禮物前往祝賀�？腿藗円贿M(jìn)寨門，主人就熱情地迎上前去，主客首先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼長(zhǎng)在，并要互相對(duì)歌。隨后跳起歡樂的“牛鍋莊舞”。歌舞畢，全寨各家各戶把備好的佳肴端到舞場(chǎng)，人們圍坐在一起，歡聚共飲。