新年了，好不容易在忙了一年后，得機(jī)會(huì)大家聚聚。可這一激動(dòng)就免不了在飯桌上多喝幾杯，雖然冬日里喝點(diǎn)酒可以強(qiáng)身驅(qū)寒，可這量要是過了，就難免醉倒一旁。

考古資料證明，古埃及以及Mesopotamians的人們最早種植葡萄和釀造葡萄酒。從五千年前的一幅墓壁畫中可看到當(dāng)時(shí)的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的釀造及葡萄酒的貿(mào)易方面的生動(dòng)情景。

啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎，糖化，發(fā)酵等工序制得按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)�、起泡的低酒精度飲料�?/p>

一、白酒的類別下面主要介紹中國的白酒種類�，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1.按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，...

廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)的瑤族群眾，性格活潑，語言幽默，逢年過節(jié)保留著其他少數(shù)民族少有的獨(dú)特習(xí)俗-----吃笑酒。在宴席上，酒過數(shù)巡，興味正濃時(shí)，高潮便出現(xiàn)了。

法國人過年，從除夕深夜十二時(shí)開始，全家人在屋子里飲酒作樂，迎接新歲的來臨。元旦那天，每人身上都有一些錢，以示今年的豐富。并繼續(xù)除夕之夜的飲酒作樂，誰能把瓶子里的酒喝得一干二凈，就表示誰開年的運(yùn)氣最好。

搖酒器（又稱搖酒壺或搖桶）。它是由銀或不銹鋼制成的混合器，也有少數(shù)為玻璃制品，它是一種能將各種不同的調(diào)酒材料充分混合并且涼透的工具。市場上出售的全部為進(jìn)口產(chǎn)品，多為酒店、歌廳等的專業(yè)酒吧所使用。

�牐牼幼≡谠颇鲜∥鞅辈控暽揭粠У莫�(dú)龍族人民十分喜好喝水酒，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶戶都要釀制水酒。獨(dú)龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高梁拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。