獨(dú)特習(xí)俗——吃“笑酒”
廣西壯族自治區(qū)都安瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)的瑤族群眾，性格活潑，語言幽默，逢年過節(jié)保留著其他少數(shù)民族少有的獨(dú)特習(xí)俗-----“吃笑酒”。在宴席上，酒過數(shù)巡，興味正濃時，高潮便出現(xiàn)了。飲酒的人們彼此之間必須發(fā)揮各自的聰明才智，講一段言簡意賅的話，或者哼一段比較簡短的曲調(diào)，巧妙地以比喻的手法，轉(zhuǎn)彎抹角，含蓄而風(fēng)趣地揭露同席中某一個人的“短處”、帶有嘲諷之意。有趣的是，這些被挖苦的人，非但不惱慍，靈機(jī)一動，還笑著進(jìn)行“快速反擊”，以同樣的方法“回敬”對方，引起同席就餐者捧腹大笑，空氣中彌漫著歡樂的氣氛，加深了友誼，達(dá)到了團(tuán)結(jié)和睦的且的。考古資料證明，古埃及以及Mesopotamians的人們最早種植葡萄和釀造葡萄酒。從五千年前的一幅墓壁畫中可看到當(dāng)時的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的釀造及葡萄酒的貿(mào)易方面的生動情景。
啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎，糖化，發(fā)酵等工序制得按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)�、起泡的低酒精度飲料�?/p>
一、白酒的類別下面主要介紹中國的白酒種類�，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1.按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為：（1）大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，...
一看:看酒體色澤：普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色�？赐该鞫龋壕埔簯�(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物�？磁菽浩【谱⑷霟o油膩的玻璃杯中時，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8-15℃時，...
法國人過年，從除夕深夜十二時開始，全家人在屋子里飲酒作樂，迎接新歲的來臨。元旦那天，每人身上都有一些錢，以示今年的豐富。并繼續(xù)除夕之夜的飲酒作樂，誰能把瓶子里的酒喝得一干二凈，就表示誰開年的運(yùn)氣最好。
搖酒器（又稱搖酒壺或搖桶）。它是由銀或不銹鋼制成的混合器，也有少數(shù)為玻璃制品，它是一種能將各種不同的調(diào)酒材料充分混合并且涼透的工具。市場上出售的全部為進(jìn)口產(chǎn)品，多為酒店、歌廳等的專業(yè)酒吧所使用。
居住在云南省西北部貢山一帶的獨(dú)龍族人民十分喜好喝水酒，每當(dāng)收獲季節(jié)，家家戶戶都要釀制水酒。獨(dú)龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高梁拌上藥酒裝進(jìn)竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。
依據(jù)傳統(tǒng)，陰暗濕冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，但現(xiàn)代化的城市生活不易找到這樣的空間。號稱四季如春的寶島，溫度過高，也無法讓葡萄酒在涼爽的恒溫中慢慢成長。