麻醬甜椒
甜椒 350克，精鹽3克，甜面醬10克，生姜20克，白糖6克，味精2克，麻油25克。
1、將甜椒去蒂洗凈，切成兩瓣，除盡辣椒籽，再切成小塊。生姜洗凈后切成薄片。姜、甜椒同放碗內(nèi)，加精鹽腌清約10分鐘，瀝去水分。
2、鍋上火燒熱，下麻油、甜面醬稍炒，起鍋裝入碗內(nèi)，加白糖、味精、甜椒塊、姜片拌勻裝盤即成。
選用辣椒、生姜，以嫩的為好。
質(zhì)地脆嫩，醬香濃郁，并具有開胃、除風(fēng)寒、祛濕、化痰止滬咳的功效。
≮美食原料≯洋姜300克，精鹽2克，味精1.5克，醬油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。≮美食做法≯將洋姜去皮洗凈，切成薄片，放開水中焯至斷生撈出，再放涼開水中投涼，撈出控凈水放盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、香油拌勻，腌漬...
≮美食原料≯花生米450克，五香面、茶葉、鹽、味精、姜汁、大料、水適量。≮美食做法≯將花生米洗干凈，投入鍋內(nèi)，加入水、五香面、茶葉、鹽、姜片、大料、味精攪拌，用慢火將花生米煮熟即可�！诿朗程厣畚断愦己�。
≮美食原料≯豬腰子一對(duì)，生菜100克，醬油、醋、味精、發(fā)好的芥末糊、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、將豬腰子片開，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上順刀口，橫過來片成梳子形的薄片。2、將生菜洗凈，切成寸段。
≮美食原料≯青椒400克，芝麻15克，鹽、花椒油少許�！诿朗匙龇ā巯葘⑶嘟废磧�，去蒂籽，切成絲，再將芝麻炒熟，加鹽、花椒油，一起拌入青椒絲里。≮美食特色≯嫩綠油香。
≮美食原料≯鹵豬肝200克，黃瓜150克，水發(fā)海米、香菜適量。醬油、醋、味精、香油少許�！诿朗匙龇ā�1、把黃瓜洗凈，切象眼片。豬肝同樣切小片。2、把香菜擇洗干凈，切2厘米長(zhǎng)的段。
≮美食原料≯黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒面適量。≮美食做法≯1、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗干凈，然后將黃瓜順長(zhǎng)一切四條，如過長(zhǎng)可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。
≮美食原料≯黃瓜子條(約250克)，粉絲50克，香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量�！诿朗匙龇ā�1、將粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長(zhǎng)的段，放入盤中。2、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。
≮美食原料≯ 白菜300克，土豆200克，紅辣椒絲100克，鹽、味精、蒜末、蔥絲、醋、五香面、熟油適量，醬油少許。 ≮美食做法≯ 1、白菜洗凈切細(xì)絲，土豆去皮洗凈切細(xì)絲，把白菜絲、土豆絲用開水燙一下，瀝干水，裝入盤中。