拌青白絲
≮美食原料≯
水發(fā)海參35克,嫩冬筍35克,雞脯肉35克,嫩黃瓜85克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。
≮美食做法≯
1、將雞脯肉、海參、黃瓜、冬筍切絲。其中冬筍絲用開水燙透,用涼水過涼,香菜切段備用。
2、把黃瓜絲放在盤內(nèi),上面分別三上海參絲、冬筍絲,形狀呈圓形或象眼形,然后用各種調(diào)料對好汁澆上,再放上香菜即成。
≮美食特色≯
味鮮、清淡、色澤雅致。
拌青白絲
水發(fā)海參35克,嫩冬筍35克,雞脯肉35克,嫩黃瓜85克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、香油各適量。
1、將雞脯肉、海參、黃瓜、冬筍切絲。其中冬筍絲用開水燙透,用涼水過涼,香菜切段備用。
2、把黃瓜絲放在盤內(nèi),上面分別三上海參絲、冬筍絲,形狀呈圓形或象眼形,然后用各種調(diào)料對好汁澆上,再放上香菜即成。
味鮮、清淡、色澤雅致。
≮美食原料≯開膛凈公雞1只(約重800克) ,香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、蔥末各適量!诿朗匙龇ā1、將雞放入開水鍋內(nèi)煮熟撈在原湯內(nèi),待晾涼后,撈出擦干表面水分,抹上香油。
≮美食原料≯一只半公斤重的大筍雞,香油20克,醬油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克,蔥15克!诿朗匙龇ā1、將雞的雜物整個收拾干凈,放入鍋內(nèi),倒入涼水,水燒開后,把浮在上面的泡沫舀掉,微火煮熟后撈出,瀝干,抹上香油。
≮美食原料≯肉雞翅200克,辣椒油20克,香油、醬油各15克,白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。≮美食做法≯1、把雞翅洗凈,放入開水鍋中煮熟,撈出,晾涼后,適當(dāng)切塊,放入盤中。
≮美食原料≯土豆450克,青椒85克,蔥、醬油、花椒粉、鹽、味精適量。≮美食做法≯先將土豆去皮洗凈,切成絲,用開水焯一下,青椒去籽洗凈,切成絲。把上述已備好的調(diào)料與土豆絲、青椒絲拌勻即可!诿朗程厣矍逅m口。
≮美食原料≯湯粉、豬瘦肉、綠豆芽、黃瓜、蒜苗、干豆腐、菠菜、白菜、醬油、醋、蒜米、辣椒油、味精、香油各適量。≮美食做法≯1、將豬肉、干豆腐、白菜、黃瓜均切成絲。將蒜苗洗凈,切3.3厘米長段。2、將肉絲炒熟,晾涼。
≮美食原料≯鹵豬耳朵1只,黃瓜80克,蛋皮15克,香油20克,醬油15克!诿朗匙龇ā1、將豬耳朵切成絲,放入盤內(nèi);黃瓜洗凈,與蛋皮切成絲放在耳絲上,用以點(diǎn)綴。2、在耳絲上淋入香油、醬油拌勻即成。
≮美食原料≯熟豬肚350克,粉皮250克,紅辣椒油、香油各15克,芝麻醬25克,醬油20克,米醋10克,白糖15克,精鹽、花椒粉、味精各適量。
≮美食原料≯青椒200克,瘦肉100克,雞蛋清少許,淀粉、花生油、香菜、花椒、蔥絲、精鹽、味精適量!诿朗匙龇ā1、青椒去籽,洗凈切成細(xì)絲,放入開水中燙后撈出,過涼,瀝干水分;香菜擇洗干凈切段;生肉切絲,放碗內(nèi)加入蛋清、淀粉抓勻...