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香辣銀魚(yú)

香辣銀魚(yú)

≮美食原料≯

銀魚(yú)800克,干紅辣椒20克。精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒粒、雞油、上湯適量。

≮美食做法≯

1、銀魚(yú)去雜物洗凈。鍋內(nèi)放上湯燒開(kāi),撇去浮沫,下銀魚(yú),快速斷生至熟,撈出瀝去水裝盤(pán)。蔥姜絲撒在銀魚(yú)上面。干紅辣椒切成絲。

2、鍋內(nèi)入雞油燒熱,下花椒爛炸香撈出。油燒至五成熱,將雞油澆在紅辣椒絲和銀魚(yú)盤(pán)內(nèi)即成。

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  • 涼菜菜譜