蒜泥蠶豆
水發(fā)蠶豆250克，大蒜25克，辣椒油50克，醬油15克，鹽2.5克，醋5克，味精1克。
1、取一碗，放入醬油、鹽（1克）、味精、醋和搗爛的蒜泥。搬運(yùn)成為調(diào)味汁。
2、將水發(fā)蠶豆洗凈，剝殼，放入架在火的冷水鍋內(nèi)，旺火燒開(kāi)，改用中、小火煮燒至酥而不碎，撈出控水，放入盤(pán)內(nèi)，加鹽（1.5克），攪勻爆腌，使之入味，然后澆上調(diào)味汁，攪勻使用。
豆質(zhì)糯嫩，酸香濃郁。如將水發(fā)蠶豆改用鮮蠶豆，則豆質(zhì)更加鮮嫩可口。
≮美食原料≯鮮蠶豆500克，花椒粉適量，精鹽6克，辣椒粉5克，香油25克，蔥花5克�！诿朗匙龇ā坌Q豆去掉里皮，煮熟拌上鹽，再加入花椒粉、辣椒粉、香油、蔥花調(diào)勻裝盤(pán)即成�！诿朗程厣勐槔滨r香。
≮美食原料≯雞蛋2個(gè)，枸杞15-20克，南棗6-8個(gè)�！诿朗匙龇ā坼亙�(nèi)放適量的水，放入雞蛋、枸杞、南棗同煮，待雞蛋煮熟后，將蛋取出，再將雞蛋放入鍋中，煮片刻即成。吃蛋喝湯�！诿朗程厣劬哂醒a(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肝腎等作用。
≮美食原料≯雞蛋2-3個(gè)，米醋100-200克。≮美食做法≯在鍋內(nèi)加入醋，用文火先燒片刻，然后把雞蛋打入鍋中，待雞蛋煮熟后即可與醋一并食用�！诿朗程厣壑雇�、止瀉。對(duì)急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。
≮美食原料≯白豆腐干500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克�！诿朗匙龇ā�1、醬豆腐干洗凈，兩塊會(huì)三五塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上。
≮美食原料≯蠶豆500克，鹽7克，茴香6克，桂皮6克�！诿朗匙龇ā�1、將蠶豆放清水盆中泡4小時(shí)以上（最好泡一夜），見(jiàn)豆?jié)q發(fā)，取出控水。
≮美食原料≯黃豆500克，精鹽100克，醬油25克，黃酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香適量。≮美食做法≯1、把黃豆洗凈，倒鍋里，加水沒(méi)過(guò)豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮。
≮美食原料≯青豆250克，鹽4克，味精2克，姜塊8塊，蔥段15克，花椒2克�！诿朗匙龇ā�1、將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水泡數(shù)小時(shí)，泡至青豆?jié)q起，撈出，控凈水分。
≮美食原料≯豆乳500克，玉米面100克，蜂蜜100克�！诿朗匙龇ā�1、將玉米面和豆乳均勻混合后一起用微火煮，邊煮邊攪拌，待粘稠后再煮1-2分鐘，并加入蜂蜜。2、將煮好的豆乳倒入定型的容器中冷卻即成。