最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁 > 美食菜譜 > 中國菜譜 > 魯菜菜譜 > 燉加吉魚(圖)

燉加吉魚(圖)

燉加吉魚(圖)


燉加吉魚


【特點(diǎn)】 魚塊香嫩,湯汁醇鮮,營養(yǎng)豐富。
【原料】
鮮加吉魚800克。 豬肉100克、鹿角菜50克、冬筍75克、雞蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、蔥15克、姜15克、紹酒25克、醬油10克、清湯250克、食醋20克、精鹽5克、味精1克、芝麻油10克。
【制作過程】
將加吉魚去頭,取出內(nèi)臟,刮凈鱗,去凈鰭、尾,洗凈,剁成大骰牌塊。豬肉冬筍切成片。鹿角菜泡開擇凈。雞蛋打碗內(nèi)攪勻。炒鍋內(nèi)加花生油燒至七成熱(約175℃)時,將魚塊沾上面粉,裹上雞蛋液,入油中炸至八成熟撈出。另起油鍋放入豬油燒熱,用蔥段、姜片煸炒幾下,加入肉片、冬筍、鹿角菜煸炒,用紹酒一烹,加入醬油、清湯、食醋、精鹽、味精燒開撇去浮沫,將魚塊投入鍋內(nèi)用小火燉約10分鐘,淋上芝麻油盛入湯盤中,撒上蔥絲香菜段即成。


燉加吉魚(圖) 相關(guān)內(nèi)容:
  • 油潑青魚-魯菜(圖)

    油潑青魚 【特點(diǎn)】 魚肉鮮嫩,味美可口 【原料】 主料活青魚1條(約1.5公斤)紅根、豆瓣蔥15克,鮮豌豆25克,香菜段50克,加工好的水香菇10克。

  • 霧熘桂魚

    霧熘桂魚【特點(diǎn)】 魚肉鮮嫩,味入其里,咸甜適口,略有辛辣。 【原料】 新鮮桂魚1000克。 火腿50克、水發(fā)玉蘭片25克、水發(fā)香菇50克。

  • 泰山赤鱗魚

    泰山赤鱗魚 【特點(diǎn)】 魚肉細(xì)嫩,湯汁鮮美清口,無魚腥味。 【原料】 活赤鱗魚750克,精鹽、姜未、花椒、紹酒、醬油各10克,醋100克,味精1克,清湯1000克,胡椒粉0.5克。

  • 抓炒魚仁

    抓炒魚仁【特點(diǎn)】 魚仁金黃。入口香脆,具有醇、麻、甜、咸等多種味道。 【原料】 偏口魚肉750克。 熟青豆100克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋黃20克、淀粉30克、醬油10克、醋10克:清湯150克、白糖20克、蔥、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。

  • 熬黃花魚(圖)

    熬黃花魚 【特點(diǎn)】 魚肉軟綿,爛而不糜,湯汁醇厚。 【原料】 黃花魚1000克。 豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鮮姜10克、大蔥15克、紹酒20克、醋15克、醬油10克、芝麻油10克、花生油250克、精鹽7.5克。

  • 燉羊肉

    羊肉的做法很多,據(jù)古籍記載,元代就有十余種;到了現(xiàn)代,資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中,共記載了280種羊肉的做法。如果按照類別劃分,則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等。

  • 糟炒厚魚片

    糟炒厚魚片【特點(diǎn)】 魚片厚勻,肉質(zhì)鮮嫩,糟香撲鼻。 【原料】 桂魚肉750克。 青豆瓣20克、水發(fā)木耳20克、凈冬筍20克。淀粉30克、雞蛋清20克、精鹽5克、香糟汁250克、紹酒15克、熟豬油50克。

  • 糟煨冬筍-魯菜

    糟煨冬筍【特點(diǎn)】 有糟香味,冬筍鮮脆。 【原料】 主料:鮮冬筍400克,香糟酒400克。調(diào)料:雞油少許,味精5克,鹽3克,白糖15克,奶湯500克 【制作過程】 (1)先將冬筍的外皮剝?nèi)ヒ黄苾砂耄賹⒐S里邊的細(xì)皮撕去,切掉筍根清洗干凈后,放入...

  • 魯菜菜譜