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蝦仁煎餃(圖)

蝦仁煎餃(圖)


[原料/調(diào)料]
蝦仁末 1杯 蔥花 2大匙 蛋白 1/2個(gè) 水餃皮 20張

鹽 2小匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/3大匙 太白粉 2大匙
[制作流程]
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後用水洗淨(jìng)。
(2)用紙巾將蝦仁擦乾後切末,蔥洗淨(jìng)切成蔥花備用。
(3)將蝦仁末、蔥花、蛋白與調(diào)味料一起拌均勻成為餡料。
(4)取出餡料放在水餃皮中間,沾水黏合包成餃子狀。
(5)在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱後將水餃排入鍋中。
(6)待蝦餃底部略煎至呈現(xiàn)金黃色後,加入1杯熱水。
(7)鍋?zhàn)蛹由w煮至水收乾即可

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  • 魯菜菜譜