蓮藕太白不要買
蓮藕營養(yǎng)豐富，含鐵量很高，更具有藥用價值，是很多人都愛吃的一種蔬菜。但最近市場上出現(xiàn)了一種很白的蓮藕，它們看上去白白胖胖的，讓人產(chǎn)生強烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現(xiàn)的酸味，到底是怎么回事呢？原來，這是不法商販?zhǔn)褂名}酸或硫酸等工業(yè)用酸，對蓮藕進(jìn)行浸泡處理的結(jié)果。
使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味，買回家經(jīng)水沖洗后顏色會變褐，而且比普通的藕更容易腐爛。因此，消費者在買藕時一定不要光圖好看，挑的時候盡量多看、多聞。普通的藕大多表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，而“漂白藕”則外觀顏色潔白，顯得很干凈，售價也要比普通藕高出不少。
用雞、鴨、鵝做成的腌臘肉味道鮮美，但如果保存的時間太長，這些令人垂涎的美味吃起來就會有股嗆人的味道。腌臘肉保存時間短，選購時一定要留意保質(zhì)期，買回家之后也應(yīng)該盡早食用。
一、冷食類：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值。但正是因為這個特征，它也容易滋生細(xì)菌，在制作和銷售過程中容易被細(xì)菌感染。
優(yōu)質(zhì)大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結(jié)果。
黑木耳、銀耳具有較高的食用價值，深受消費者的青睞。我國人工栽培的食用菌有260多種，其中黑木耳及銀耳的產(chǎn)量均居世界第一位，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%以上，出口量占亞洲出口總量的80%。 黑木耳具有清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛作用。
選購冬瓜時用手指甲掐一下，皮較硬，肉質(zhì)致密，種子已成熟變黃褐色的冬瓜口感好；種子白色幼嫩的，肉質(zhì)松散，煮熟后變成一包水，則口感差。
一、看表皮，健康豬肉表皮無任何斑痕；二、看脂肪，健康豬脂肪呈白色或乳白色；三、看肌肉，健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，少有液體流出；四、看彈性，好豬肉有彈性；五、聞氣味，好豬肉無異味；六、查淋巴結(jié)，好豬肉淋巴結(jié)...
選購蝦皮時，用手緊握一把蝦皮，若放松后蝦皮能自動散開，這樣的蝦皮質(zhì)量肯定很好，外殼一定清潔，呈黃色有光澤，體形完整，頸部和軀體也緊連，蝦眼齊全。
一只手將西瓜托起，另一只手彈瓜，托瓜的手感覺有震蕩的是熟瓜，沒有震蕩的是生瓜；用手指拍西瓜，聲音鈍濁沉重的是熟瓜，清脆的是生瓜；兩手抱起西瓜，放在耳邊，用兩手輕輕擠壓，瓜里發(fā)出裂聲的是熟瓜，沒有裂聲的是生瓜；熟瓜會浮在水...