買臘肉應(yīng)留意保質(zhì)期
用雞、鴨、鵝做成的腌臘肉味道鮮美，但如果保存的時(shí)間太長(zhǎng)，這些令人垂涎的美味吃起來(lái)就會(huì)有股嗆人的味道。腌臘肉保存時(shí)間短，選購(gòu)時(shí)一定要留意保質(zhì)期，買回家之后也應(yīng)該盡早食用。
選購(gòu)腌臘肉制品，一定要留意生產(chǎn)日期和保存期，盡量選購(gòu)近期產(chǎn)品。
腌臘制品，最短的保質(zhì)期只有一個(gè)月，一般也只有兩三個(gè)月，真空包裝的產(chǎn)品保質(zhì)期稍長(zhǎng)一些，如果在0～5℃的環(huán)境下，保質(zhì)期能延長(zhǎng)到120天，但這與香腸等肉制品普遍半年多的保質(zhì)期相比，還是偏短。
腌臘肉制品的保質(zhì)期不長(zhǎng)，主要是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中晾曬或烘制時(shí)間過(guò)短導(dǎo)致水分較多，容易發(fā)生霉變，保存時(shí)間縮短。此外，購(gòu)買腌臘制品之后還應(yīng)盡早食用，并將其避光低溫保存。
一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒(méi)有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法...
專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運(yùn)、不銷售、不食用病死家畜，即可預(yù)防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場(chǎng)購(gòu)買。大型商場(chǎng)管理制度比較健全，有可靠的進(jìn)貨渠道。
鑒別奶油的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行： 1.形狀：包裝開(kāi)封后仍保持原形，沒(méi)有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。 2.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺(jué)得醋沒(méi)有以往的那么醇香了，吃起來(lái)還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實(shí)，這不難理解，你買到了假醋。
一、冷食類：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但正是因?yàn)檫@個(gè)特征，它也容易滋生細(xì)菌，在制作和銷售過(guò)程中容易被細(xì)菌感染。
優(yōu)質(zhì)大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒(méi)有斑點(diǎn)。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結(jié)果。
黑木耳、銀耳具有較高的食用價(jià)值，深受消費(fèi)者的青睞。我國(guó)人工栽培的食用菌有260多種，其中黑木耳及銀耳的產(chǎn)量均居世界第一位，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%以上，出口量占亞洲出口總量的80%。 黑木耳具有清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛作用。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量很高，更具有藥用價(jià)值，是很多人都愛(ài)吃的一種蔬菜。但最近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種很白的蓮藕，它們看上去白白胖胖的，讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現(xiàn)的酸味，到底是怎么回事呢？原來(lái)，這是不法商販?zhǔn)褂?..