怎樣鑒別奶油的質(zhì)量
鑒別奶油的質(zhì)量好壞應從以下幾點進行：
1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
2.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
3.嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
4.光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
5.溫度：奶油必須保存于冷藏設備中，適宜溫度為-5～5攝氏度范圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
6.口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質(zhì)奶油。
7.日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內(nèi)其風味不會改變。
看顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優(yōu)質(zhì)；顏色深黃并略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質(zhì)量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質(zhì)量最次。
看優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團。
一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的丑陋，會進行拋光處理，但拋光也還是會露點馬腳，所以有的不法...
專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運、不銷售、不食用病死家畜，即可預防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場購買。大型商場管理制度比較健全，有可靠的進貨渠道。
醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實，這不難理解，你買到了假醋。
用雞、鴨、鵝做成的腌臘肉味道鮮美，但如果保存的時間太長，這些令人垂涎的美味吃起來就會有股嗆人的味道。腌臘肉保存時間短，選購時一定要留意保質(zhì)期，買回家之后也應該盡早食用。
一、冷食類：包括冰棒、雪糕、冰淇淋、冰塊等。它們不僅能消曙降溫，還含有乳、蛋、糖及淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值。但正是因為這個特征，它也容易滋生細菌，在制作和銷售過程中容易被細菌感染。
優(yōu)質(zhì)大閘蟹都有一派青殼白肚，金爪黃毛的威武賣相。青殼，是指蟹殼呈青泥色，平滑有光澤，沒有斑點。白肚，是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩，非常光滑，這是湖底水草打磨的結(jié)果。