怎樣識(shí)別“致癌大米”
一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。
二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。
三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的“丑陋”，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法商人還會(huì)進(jìn)一步處理，再加一層礦物油，以增加亮光，但加了礦物油后，大米又難免會(huì)油膩，所以致癌大米有些會(huì)有油膩感。
四想：這些經(jīng)過“易容改裝”流入市場(chǎng)的低檔變質(zhì)大米，通常外包裝上都不會(huì)寫明廠址及生產(chǎn)日期，因此市民在選購(gòu)時(shí)一定要注意分辨，最好不要貪圖便宜去選購(gòu)。
現(xiàn)代家庭人口較少，水果買多了未必吃得完，針對(duì)這一需求，許多超市或水果攤會(huì)將西瓜等大個(gè)水果切成小塊出售。但從營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生因素考慮，這樣的水果消費(fèi)者還是不買為宜。
炎炎盛夏，為免去做飯之苦，不少人喜歡買一些成品或半成品食物回去消費(fèi)。對(duì)那些已經(jīng)包裝好的食品，消費(fèi)者如何練就一雙火眼金睛呢？ 據(jù)寧夏食品藥品監(jiān)督管理局食品檢驗(yàn)科工作人員介紹，購(gòu)買食品時(shí)，消費(fèi)者最好到正規(guī)的商場(chǎng)或食品店，這些地...
看顏色亮黃，條長(zhǎng)而粗壯，粗細(xì)均勻者為優(yōu)質(zhì)；顏色深黃并略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質(zhì)量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長(zhǎng)短不一，帶有泥沙的則質(zhì)量最次。
看優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。
專家提醒廣大群眾： 不宰殺、不加工、不販運(yùn)、不銷售、不食用病死家畜，即可預(yù)防豬鏈球菌人感染。 1.到大型超市或副食品商場(chǎng)購(gòu)買。大型商場(chǎng)管理制度比較健全，有可靠的進(jìn)貨渠道。
鑒別奶油的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行： 1.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。 2.色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
醋，人們生活中不可缺少的調(diào)味品之一，如今，許多人都覺得醋沒有以往的那么醇香了，吃起來還有一股子怪味兒，用它拌涼菜也不再鮮香清爽利口了；很多人弄不明白這是怎么一回事？其實(shí)，這不難理解，你買到了假醋。
用雞、鴨、鵝做成的腌臘肉味道鮮美，但如果保存的時(shí)間太長(zhǎng)，這些令人垂涎的美味吃起來就會(huì)有股嗆人的味道。腌臘肉保存時(shí)間短，選購(gòu)時(shí)一定要留意保質(zhì)期，買回家之后也應(yīng)該盡早食用。