·配料: 雞 1/2只 鳳梨 1/2顆 苦瓜 1條 丁香魚(小魚干)約 1兩 黃豆瓣醬 1/3碗 姜片約 10片 油 3大匙 調(diào)味料：糖 1小匙 鹽 少許 米酒 3大匙 沾料：蔥花 1大匙 辣椒末 少許 蒜末、醬油、香油 各1小匙－·操作: (1)丁香魚洗凈泡軟備用。

·配料: 鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量－·操作: ①將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。③加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

·配料: 干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1只、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生姜2克、色拉油5克、鹽4克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。－·特色：制作此菜關(guān)鍵要視原料而變化火候，不宜用大火。

·配料: 木瓜500－600克(約1個(gè))、蓮子20克、眉豆20克、鯽魚1－2條(約500－600克)。－·特色：本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋冬干燥季節(jié)的清潤湯品，同時(shí)亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。

·配料: 海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯鹽2小匙，胡椒粉適量－·特色：美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強(qiáng)防曬抵抗力。－·操作: 1.糙米淘凈，以清水浸泡2小時(shí)，瀝干。 2.小排骨洗凈汆燙去腥，撈起；海米以冷水浸軟去雜質(zhì)。

·配料: 豬腳 1000公克 黃豆 250公克－·操作: (1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。 (2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。 (3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時(shí)即可。

·配料: 鮭魚頭 1/4個(gè) 青木瓜 1/4個(gè) 黃耆 5片 生姜 2片－·操作: (1)青木瓜去皮切塊，鮭魚頭洗凈剁塊備用。 (2)將1000cc的水注入鍋中，放入所有材料同煮10分鐘，至煮爛即可。－·營養(yǎng)價(jià)值: 木瓜 - 木瓜素有“百益果王”之稱。

·配料: 烏豆50克、 桂圓肉15克 、紅棗50克－·特色：口感 香甜滋潤，清爽不膩。功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。