香港美食 從魚翅到早茶
香港人喜歡夜生活，許多酒樓都開到很晚。
沒(méi)有吃過(guò)大連的海鮮，但在網(wǎng)上看到不少介紹，相信與香港的海鮮在品種上有很大的差別。
香港雖然靠海，但本身不出產(chǎn)海鮮，它的海鮮大多是從國(guó)外進(jìn)口的。象我這次在港吃到的加拿大生蠔，可能是我在上海沒(méi)怎么吃過(guò)海鮮，只吃過(guò)“小兒科”的扇貝，當(dāng)服務(wù)員把象小臉盆大小的生蠔放在面前時(shí)，我著實(shí)嚇了一跳，手里的刀叉都不知道如何切割這個(gè)大家伙。生蠔肉鮮美無(wú)比，加上與cheese一起烹調(diào)，奶油味十足。吃完一整個(gè)生蠔，我的胃被撐去一半空間，生蠔殼的形狀非常好看，殼上有絢目的黑色條紋，洗干凈放在桌上就是一件不用任何修飾的工藝品�？上УK于情面（請(qǐng)我吃的親戚在一旁呢），我只能眼睜睜看著服務(wù)員把空殼收去。
魚翅本身無(wú)味，加在雞湯里一起煮才會(huì)覺(jué)得它的美味，要是與象鼻蚌煮在一塊更加沒(méi)話說(shuō)了。魚翅煮在湯里的樣子有點(diǎn)象細(xì)粉，廣東一帶喜歡把魚翅煮得軟一些，而上海地區(qū)喜歡煮得硬一些。香港的魚翅相信煮得是偏軟的，我咬上去覺(jué)得有一股韌勁，放在嘴里卻又化了。也許是魚翅的鮮美蓋住了象鼻蚌，我竟然沒(méi)能嘗出湯里哪塊東西是象鼻蚌，白白可惜了這只蚌，作了魚翅的陪葬品了。
香港最著名的海鮮——石斑魚，在我看來(lái)也不過(guò)如此，可能味蕾已被加拿大生蠔與魚翅的鮮美所蓋住了，石斑魚在我嘴里的味道與一般鱸魚的味道差不多。沒(méi)能吃到大龍蝦和帝王蟹，不過(guò)肚子也撐不下了，總要留點(diǎn)遺憾，等我下次去香港補(bǔ)上吧。
我所接觸的香港人，有相當(dāng)一部分金秋時(shí)節(jié)會(huì)專程趕到上海來(lái)吃大閘蟹，也有相當(dāng)一部分對(duì)我埋怨說(shuō)大閘蟹個(gè)小、黃少，怎么及得上海蟹。個(gè)人口味不同，其實(shí)我也不怎么很喜歡吃大閘蟹，光吃黃還可以，吃肉太麻煩了，還是吃海蟹爽。
香港人生活節(jié)奏之快是出了名的，但我這次去香港，有幸在香港茶樓喝早茶，也讓我看到了香港人的另一種慢節(jié)奏的休閑生活。
說(shuō)起喝早茶，在廣東地區(qū)非常盛行。無(wú)外乎是一壺清茶，加上各式各樣的粵式小點(diǎn)心。香港的茶樓開的很早，但香港人愛(ài)睡懶覺(jué)，因此早上9點(diǎn)之前茶樓里是見不到什么顧客的。9點(diǎn)以后才有人陸陸續(xù)續(xù)來(lái)喝茶，香港的茶點(diǎn)是放在小推車?yán)锏模煞⻊?wù)員推著在茶樓里轉(zhuǎn)，你要吃什么當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)當(dāng)場(chǎng)拿。茶點(diǎn)的品種要比上海的避風(fēng)塘多，而且能親眼見到實(shí)物，選擇頗為方便。香港人喜歡邊喝茶邊看報(bào)，所以來(lái)喝茶的許多人都捧著厚厚一疊報(bào)紙，一些人坐到中午才結(jié)帳回家。在上海，退休的老頭老太喜歡在公園里消磨時(shí)光，而在香港，老人們更愿在茶樓里談天說(shuō)地，這也許是一種地域差異吧。
回來(lái)已有幾個(gè)月，讓我念念不能忘的是我在香港街頭小店吃到的雙皮姜汁凍奶（我有點(diǎn)忘了，好象叫這個(gè)名），這個(gè)小吃原產(chǎn)地在澳門。無(wú)論從形狀還是味道都有點(diǎn)象蛋塔里的奶黃。聞聞噴香，吃感更不用提了，但一小碗要價(jià)20港幣，價(jià)格夠貴的。與茶樓不同，在這里吃的年輕人具多，不少拍拖的青年男女逛街逛累了就到小店坐坐，分別要上一碗。
銅鑼灣的魚丸據(jù)稱是全港最有名的，味道燒得最正宗，5港元一串，不能不吃。