外脆內(nèi)嫩 享受愛情椒麻雞

    女人把計劃擬定好，就有點小累了。

    其實，大多數(shù)廚師做完菜通常少有食欲，來自他們花太多時間研究食物調(diào)理、試味道、實驗，真正上桌時，就筋疲力盡。

    她想起男人，總想到椒麻雞，也許因為第一次碰面，她帶他去了一家自己喜愛的泰國餐館。

    “好好吃喔！”男人以超可愛的表情大聲贊嘆。

    “對啊。”她愣一下，笑笑響應(yīng)。

    那天，男人很奇異地食欲極好，津津有味吃挑著涼拌醬料中酥熱的雞絲，高興的像孩子一樣純真，甚至還貪心地叫了第二盤。

    不知怎么竟觸動她的欲念，她覺得男人吃東西的樣子真好看，仿佛像一只外脆內(nèi)嫩的雞般誘人，真想咬他一口。。

    于是，女人花了一周時間研究椒麻雞食譜，并嘗試做了幾次。做椒麻雞，要先挑好食材，雞腿肉去骨，慢火30分鐘以蔬菜油炒香花椒與干辣椒，用花椒油5分鐘快炒雞肉之后，使用剩余花椒油、蜂蜜、雞粉、鹽、酒腌制雞腿肉24小時，隔天沾上蛋汁與面包粉，中火炸得黃金香酥，在盤中鋪上無辜的生菜、洋蔥、小黃瓜，淋上花椒油、辣椒末、蒜茉、胡椒鹽、香醋、香菜、醬油等混合調(diào)味料，立刻完成一道熱騰騰的美食。所有調(diào)味料都必須計算精準(zhǔn)，其它是現(xiàn)場火侯控制。

    女人精研這道菜，無非想取悅男人或引誘男人，只是廚藝還來不及落實，第二次碰面，女人就發(fā)現(xiàn)原來廚藝可展現(xiàn)的舞臺，不只在廚房。

    今晚，當(dāng)男人以溫柔的眼神凝望著她，她就知道這道食物，調(diào)制方式是正確的；當(dāng)男人開始講話，態(tài)度馴良而自信十足，她就了解腌制過程是對味的；當(dāng)他們十指交握，男人招攬了出租車送她回她家，顯然火燒到旺處，接下來該可以香酥爽口的上桌。

    這是一道欲望的菜，今晚運氣很好，都沒有碰到不小心胡椒鹽灑太多、油不夠、火太旺的任何意外，一切按照食譜步驟，完成。

    上床調(diào)理步驟跟做菜很類似：評估食材、確認(rèn)作法、準(zhǔn)備調(diào)味、掌控火候、完美上桌。只是床上的調(diào)味料是稱贊、暗示、曖昧、勾引、脆弱、激情。

    只是當(dāng)男人離開床鋪之后，她突然寂寞起來，像面對一桌杯盤狼藉需要善后的廚師，更像熱騰騰椒麻雞涼掉了的口感。

    食與性，都是一種感官欲望，無法否認(rèn)，只是身為這道菜的廚師，她自己卻疑惑起來，感情的欲望究竟是取悅他人還是自己？在這世界上，多數(shù)廚師確實是因食客的笑容而有成就感，那么廚師的愛情呢？不知道。

    也許因為男人剛好擁有一個英文名字，跟女人過去曾愛得死去活來的戀人一模一樣，于是初次碰面就印象深刻。過去的那個戀人，真的是一個“食客”，用她的錢，雖常表現(xiàn)出賒帳者慣常不好意思與要努力振作的態(tài)度；吃她作的菜，總是純真露出津津有味的表情。

    津津有味的表情像魔咒一般，完全打敗她，為什么不同的兩個男人有相同表情？她跟英文名字相同的新的男人上床，一直想起舊的那個。

    “啊，你剛才說什么？我沒聽清楚？”第三次碰面，男人在床上爬起來摟住她。

    “我說，你，比我想象的棒。”她像食客一樣，也學(xué)會另一種贊美，其實她剛才恍神，想起同樣名字的另一個男人。

    一般食客總吃干抹盡，余韻猶存，讓廚師充滿快感；而愛情食客，相同行為，她卻痛心傷神地不知道該怎么辦。

    食與性，真的有極復(fù)雜的感官欲望與矛盾。

    她苦笑，再度檢視隔天雙腿的紫色的淤傷，那是廚藝試驗中不小心留下的痕跡，即使遇到同英文名字的新男人，她有身為廚師的盡職應(yīng)對，只是虛空。

    虛空是來自食譜步驟太如想象節(jié)奏，沒有驚喜？還是吃著這道椒麻雞，老對比著過去吃過的美味椒麻雞記憶，兩種影像胡亂重疊，不得而知。

    “你真的會做椒麻雞嗎？可以做給我吃嗎？”男人離開前撒嬌地跟她訂了第四次碰面的約會。

    隔天打開冰箱冷凍庫的雞肉，她突然忍不住充滿嘔吐感，跑到廁所，把前天胃里食物吐個精光。

    愛情，究竟該扮演廚師比較快樂？還是食客？付出比較滿足？還是接受開心？被愛幸福嗎？還是愛人幸福？

    這瞬間，女人洗好手，拿起菜刀，看著砧板上的雞腿肉，極度清醒而猶豫。