酷暑用啤酒做多種美食
啤酒的歷史
最原始的啤酒可能距今已有9000多年的歷史。我國(guó)古代的原始啤酒也有4000～5000年的歷史。中國(guó)建立的最早的啤酒廠是1900年俄國(guó)人建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠。1979年后我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30%的高速度增長(zhǎng)，到1988年總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸，僅次于美國(guó)、德國(guó)，名列第三；1993年超越德國(guó)，產(chǎn)量躍居世界第二位；2002年啤酒總產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)2386.83萬噸，結(jié)束了自1993年以來連續(xù)九年的世界第二，超過了美國(guó)，成為世界第一位。
啤酒之最
最小的啤酒館
東京的“野邊酒吧間”是世界上最小的“迷你”啤酒館。面積只有4.5平方米，其中柜臺(tái)和洗手間占去大半，剩下的面積只能放幾個(gè)座位，如果把座位拆走，大約只能站7個(gè)人。
最大的啤酒市場(chǎng)
德國(guó)的達(dá)姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布魯諾·馬魯恩啤酒市場(chǎng)，是世界上最大的啤酒市場(chǎng)。這里出售48個(gè)國(guó)家的249家啤酒廠生產(chǎn)的975種啤酒。
最古老的啤酒瓶
在歐洲發(fā)現(xiàn)的最早最古老的啤酒瓶，是一個(gè)造于1720年的圓肚形玻璃啤酒瓶。
最大的啤酒杯
馬來西亞一家錫器公司，為了慶祝該公司成立100周年，用錫制成了一個(gè)啤酒杯，重1.8噸，高約1.98米，可裝4000升啤酒，是世界上最大的啤酒杯。無獨(dú)有偶，德國(guó)的一名男子，用橡木也造出了一個(gè)特大的啤酒杯，這個(gè)帶蓋的巨杯，可裝啤酒110升，現(xiàn)正申請(qǐng)列入《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。
最長(zhǎng)的啤酒館柜臺(tái)
澳大利亞維多利亞州的米杜拉市，有一個(gè)長(zhǎng)廊酒吧，設(shè)在“藍(lán)領(lǐng)俱樂部”里，酒吧的柜臺(tái)竟長(zhǎng)達(dá)90.8米。為解決柜臺(tái)與酒庫的長(zhǎng)距離運(yùn)輸問題，柜臺(tái)上設(shè)置了27臺(tái)微型離心泵，源源不斷地向消費(fèi)者供應(yīng)啤酒。據(jù)說這長(zhǎng)廊式酒吧，已成了當(dāng)今酒吧經(jīng)營(yíng)業(yè)祟尚的模式，并有“愈演愈長(zhǎng)”的趨勢(shì)。
啤酒的種類
啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。
啤酒按照色澤可分為：
1淡色啤酒：色度在3.5～14 EBC的啤酒；
2濃色啤酒：色度在15～40 EBC的啤酒；
3黑啤酒：色度大于40 EBC的啤酒。
4其它啤酒
雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。如：
干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑�，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力�?qiáng)的特點(diǎn)。
全麥芽啤酒----遵循德國(guó)的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。
低(無)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。
純生啤酒--不經(jīng)巴氏殺菌和其他殺菌方式，能達(dá)到與普通啤酒相同保質(zhì)期的啤酒。小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。（北方網(wǎng)）
啤酒B瓶的概念是什么？
所謂B瓶，就是在啤酒瓶底以上20毫米范圍內(nèi)打有專用標(biāo)記B，并有生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)記、生產(chǎn)的年和季度等標(biāo)識(shí)。比如瓶腳打有BACIGD2885198田標(biāo)記，分別表示：B瓶、××玻璃廠、廣東、B瓶模具號(hào)、99年第二季度。
據(jù)介紹，B瓶的安全性高于非B瓶，關(guān)鍵是耐內(nèi)壓力標(biāo)準(zhǔn)在1.2以上。而非B瓶對(duì)此沒嚴(yán)格限定,如被碰撞或受熱不均等，可能爆炸。
但專家提醒，即使用B瓶，也不要曝曬火烤、碰撞敲打。
B瓶話題早在1996年就出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)國(guó)家技監(jiān)局制訂了啤酒瓶的新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定要有B字標(biāo)記等。這有助改變啤酒瓶與其它瓶子混用的狀況，也為今后限定啤酒瓶使用期打下基礎(chǔ)。
新標(biāo)準(zhǔn)從1997年起實(shí)施。有關(guān)方面要求全國(guó)的啤酒瓶生產(chǎn)企業(yè)盡快淘汰非B瓶。但不少企業(yè)我行我素。
今年3月，國(guó)家技監(jiān)局發(fā)布通知，要求啤酒生產(chǎn)企業(yè)從4月起，所用的啤酒瓶都須符合新標(biāo)準(zhǔn)。啤酒銷售者從6月起，不再銷售與新標(biāo)準(zhǔn)不符的瓶裝啤酒。凡有違反，即為產(chǎn)品存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的隱患，要受到查處。
幾種啤酒美容的方法
護(hù)膚———將半個(gè)檸檬搗碎與一茶匙蜂蜜和啤酒一起攪勻敷在臉上，閉目養(yǎng)神20分鐘，能清除臉上的死皮，使皮膚細(xì)嫩光滑，防止皺紋出現(xiàn)和加深，使人容光煥發(fā)。洗臉時(shí)，在洗臉?biāo)屑尤肫【�，將毛巾浸水�(dāng)Q干，在臉部揉搓、捂臉數(shù)分鐘后，再用溫水洗凈，不僅有明顯美容效果，而且對(duì)面部皮膚病也有輔助療效。
美發(fā)———啤酒洗頭，可治療頭皮瘙癢、頭屑過多，還可潤(rùn)澤頭發(fā)。先用啤酒將頭發(fā)弄濕，保持15～30分鐘，并不斷揉搓頭皮，然后用溫水沖洗，最后用普通洗發(fā)液洗凈。每日1至2次，連用四五次即可除去頭屑，止癢。用啤酒洗頭后會(huì)感到舒適，頭發(fā)的光澤度、柔軟性、梳理性也很不錯(cuò)。
美足———用啤酒浸腳，每周兩次，可治腳氣病。（金羊網(wǎng)）
用啤酒做多種美食
啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“液體面包”、“液體蛋白質(zhì)”、“液體維生素”等美稱。啤酒除富含人體自身不能合成的8種必需的氨基酸外，還含有多種維生素。不僅如此，啤酒還能作調(diào)味品，烹出的食品風(fēng)味別樣，味美可口。
冰鎮(zhèn)啤酒茶
把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時(shí)將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。
啤酒咖啡
將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃之功效。
啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一個(gè)冰淇淋，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。
啤酒拌菜
做涼菜時(shí)加些啤酒，尤其是涼拌蔬菜瓜果，更為爽脆可口。
啤酒燒肉
用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、豬肉、雞鴨，不僅肉質(zhì)鮮嫩，且香美可口。
啤酒蒸雞
蒸前把洗凈的雞浸泡在啤酒中約20分鐘，然后按常規(guī)蒸熟，風(fēng)味香濃、鮮嫩美口。