核桃仁小蛋糕原料配方 清蛋糕一盤(pán)(4050厘米) 核桃仁300克 蘋(píng)果糖醬700克 糖粉100克制作方法 1.將清蛋糕用刀從側(cè)面片成均勻的上下兩片，先在下片上面抹350克蘋(píng)果糖醬，把上片蛋糕粘合整齊，在上面再抹350克蘋(píng)果糖醬，抹均勻。

原料配方 奶油500克 糖500克 面粉750克 起子、香蘭素、可可糖皮適量制作方法 1.制糊：與中點(diǎn)蛋糕同。2.成型：將蛋糊攤到紙上，用刀抹平厚約3毫米(紙應(yīng)是耐水的)。

原料配方: 1.蛋糕底：鮮蛋2公斤 白砂糖800克 富強(qiáng)粉600克 粟粉200克2.奶油忌林糖：奶油250克 白砂糖450克 蛋白125克 純白葡萄糖50克 清水125克制作方法: 蛋糕底、奶油忌林糖的調(diào)制與奶油花蛋糕相同。

原料配方 蛋糕底：富強(qiáng)粉3公斤 白砂糖3.375公斤 鮮蛋7.5公斤 粟粉375克餅皮：潮州粉3公斤 白砂糖粉6公斤 熟豬油0.5公斤 香蕉油適量 冷開(kāi)水2.5公斤制作方法 先將打擦好的蛋漿分成10盤(pán)(盤(pán)內(nèi)墊底紙)，烤熟后每盤(pán)分成三條蛋糕，卷成長(zhǎng)條，然后...

原料配方 蛋糕底：富強(qiáng)粉750克 鮮蛋2公斤 白砂糖900克 粟粉150克 可可粉125克 奶油忌林糖2斤制作方法 1.蛋糕底的調(diào)制：與花蛋糕相同。

原料配方 富強(qiáng)粉750克 鮮蛋2公斤 白砂糖800克 粟粉150克 奶油忌林1公斤 果醬750克 香蘭素適量制作方法 先將鮮蛋、白砂糖、面粉、粟分、香蘭素制成兩盤(pán)蛋糕，冷卻后在蛋糕面上夾入薄薄的奶油忌林后，將兩盤(pán)蛋糕輕輕壓實(shí)，用圓鏤鏤做成小圓...

梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個(gè)世紀(jì)的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。原料配方 鮮雞蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 飴糖2.5公斤 植物油3公斤制作方法 1.拌料：將鮮...

大米蛋糕不但具有色澤金黃(或棕黃)、組織柔軟、香甜可口等特點(diǎn)，而且含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。是一種老幼皆宜的新型方便米食品。