外表深褐色，如直筒褲。發(fā)酵次數(shù)應(yīng)較多。制作方法 第一次： 用鮮牛奶900克、面粉1公斤、酵母200克一起和勻，發(fā)酵約45分鐘。第二次：用鮮雞蛋黃375克(打碎)、砂糖375克、面粉625克先行摻入第一次發(fā)酵面中，再將白脫油500克溶化后和入，再發(fā)...

香草蛋糕是武漢市獨(dú)創(chuàng)的名產(chǎn)品，是采用進(jìn)口香料香草粉作輔助原料，在蛋糕中放了香草粉，因此取名香草蛋糕，本品除了本身的雞蛋香味，還有獨(dú)特的香竹芬芳，食之味美香甜。

原料配方 1.美式派皮 精面粉200克 牛油(無鹽)160克 鹽4克 水120毫升2.杏仁奶油 牛油(無鹽)70克 砂糖70克 蛋1個(gè) 杏仁粉70克 精白面粉10克3.表層 粉狀砂糖60克 蛋白約25克 檸檬汁2～3滴4.小派皮 牛油60克 砂糖20克 蛋黃1個(gè) 精白面粉100克...

核桃仁小蛋糕原料配方 清蛋糕一盤(4050厘米) 核桃仁300克 蘋果糖醬700克 糖粉100克制作方法 1.將清蛋糕用刀從側(cè)面片成均勻的上下兩片，先在下片上面抹350克蘋果糖醬，把上片蛋糕粘合整齊，在上面再抹350克蘋果糖醬，抹均勻。

原料配方: 1.蛋糕底：鮮蛋2公斤 白砂糖800克 富強(qiáng)粉600克 粟粉200克2.奶油忌林糖：奶油250克 白砂糖450克 蛋白125克 純白葡萄糖50克 清水125克制作方法: 蛋糕底、奶油忌林糖的調(diào)制與奶油花蛋糕相同。

原料配方 蛋糕底：富強(qiáng)粉3公斤 白砂糖3.375公斤 鮮蛋7.5公斤 粟粉375克餅皮：潮州粉3公斤 白砂糖粉6公斤 熟豬油0.5公斤 香蕉油適量 冷開水2.5公斤制作方法 先將打擦好的蛋漿分成10盤(盤內(nèi)墊底紙)，烤熟后每盤分成三條蛋糕，卷成長條，然后...

原料配方 蛋糕底：富強(qiáng)粉3公斤 粟粉375克 白砂糖3.375公斤 鮮蛋7.5公斤餅皮：富強(qiáng)粉4公斤 白砂糖3.3公斤 豬油1.2公斤 泡打粉75克 鮮蛋800克 香蘭素適量掃面料：鮮蛋500克餡料：叉燒2.5公斤 潮州粉100克 生抽50克 白砂糖150克 味粉適量制作...

原料配方 蛋糕底：富強(qiáng)粉750克 鮮蛋2公斤 白砂糖900克 粟粉150克 可可粉125克 奶油忌林糖2斤制作方法 1.蛋糕底的調(diào)制：與花蛋糕相同。