原料配方 黃油1公斤 白砂糖1公斤 雞蛋1公斤 面粉1.5公斤 泡打粉15克 香草粉少許 葡萄干200克 罐頭菠蘿100克 桔餅50克 檸檬皮5克 白蘭地酒50毫升 札干1公斤 密面1公斤 糖粉500克 巧克力黃油醬1公斤 蛋白小蘑菇10個 紅、綠食色少許 風糖300...

外表深褐色，如直筒褲。發(fā)酵次數(shù)應(yīng)較多。制作方法 第一次： 用鮮牛奶900克、面粉1公斤、酵母200克一起和勻，發(fā)酵約45分鐘。第二次：用鮮雞蛋黃375克(打碎)、砂糖375克、面粉625克先行摻入第一次發(fā)酵面中，再將白脫油500克溶化后和入，再發(fā)...

香草蛋糕是武漢市獨創(chuàng)的名產(chǎn)品，是采用進口香料香草粉作輔助原料，在蛋糕中放了香草粉，因此取名香草蛋糕，本品除了本身的雞蛋香味，還有獨特的香竹芬芳，食之味美香甜。

原料配方 1.美式派皮 精面粉200克 牛油(無鹽)160克 鹽4克 水120毫升2.杏仁奶油 牛油(無鹽)70克 砂糖70克 蛋1個 杏仁粉70克 精白面粉10克3.表層 粉狀砂糖60克 蛋白約25克 檸檬汁2～3滴4.小派皮 牛油60克 砂糖20克 蛋黃1個 精白面粉100克...

原料配方 奶油500克 糖500克 面粉750克 起子、香蘭素、可可糖皮適量制作方法 1.制糊：與中點蛋糕同。2.成型：將蛋糊攤到紙上，用刀抹平厚約3毫米(紙應(yīng)是耐水的)。

原料配方: 1.蛋糕底：鮮蛋2公斤 白砂糖800克 富強粉600克 粟粉200克2.奶油忌林糖：奶油250克 白砂糖450克 蛋白125克 純白葡萄糖50克 清水125克制作方法: 蛋糕底、奶油忌林糖的調(diào)制與奶油花蛋糕相同。

原料配方 蛋糕底：富強粉3公斤 白砂糖3.375公斤 鮮蛋7.5公斤 粟粉375克餅皮：潮州粉3公斤 白砂糖粉6公斤 熟豬油0.5公斤 香蕉油適量 冷開水2.5公斤制作方法 先將打擦好的蛋漿分成10盤(盤內(nèi)墊底紙)，烤熟后每盤分成三條蛋糕，卷成長條，然后...

原料配方 蛋糕底：富強粉3公斤 粟粉375克 白砂糖3.375公斤 鮮蛋7.5公斤餅皮：富強粉4公斤 白砂糖3.3公斤 豬油1.2公斤 泡打粉75克 鮮蛋800克 香蘭素適量掃面料：鮮蛋500克餡料：叉燒2.5公斤 潮州粉100克 生抽50克 白砂糖150克 味粉適量制作...