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豆腐大菜糕

豆腐大菜糕


    主 料:  
    布包豆腐2塊(去水),大菜約10克,冰糖約45克,提子干1湯匙,花生約80克,白芝麻2湯匙。   

    做 法:  
    1、 花生炒香,壓碎,芝麻洗凈,瀝干水分,慢火炒至微黃,與花生碎拌勻。  
    2、 大菜洗凈,浸20分鐘,用水2杯,加入冰糖、大菜煮融,候稍冷凍。 
3、 豆腐片去底、面的少許硬皮,加入攪拌機中,加入大菜糖水半杯,打至呈漿狀,倒入其余的大菜糖水內(nèi)拌勻,以篩濾過,加提子干,倒入預(yù)先弄濕的模形內(nèi),放入冰箱,冷凍3小時左右。 
4、 吃時反扣碟上,灑入花生碎。如果喜吃甜一點,可隨意淋入糖膠。 
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