培根松仁餅干
準(zhǔn)備:
培根(Bacon)5片,在鍋里煎香后切碎。
松子40克。
香蔥適量。
黃油85克+糖(或糖粉)40克攪打致黃油軟化顏色變淺。
然后篩入低粉200克。
加入一個蛋清,培根末、松子、香蔥,揉成面團(tuán)。
案板上鋪一張保鮮膜,面團(tuán)放在保鮮膜上。
面團(tuán)揉成圓柱狀,兩端扎好。放入冰箱冷凍室,2-3小時。
多余的保鮮膜可以剪掉。不要壓到面團(tuán)底下,以免冷凍時變形。
烤箱預(yù)熱180℃。烤盤上鋪好烤紙。
取出來的面團(tuán)已經(jīng)很硬了,用比較鋒利的刀切成厚度均勻的片,碼在烤盤里,留出適當(dāng)?shù)木嚯x。
視餅干薄厚,烤15-20分鐘。
取出以后先在烤盤上冷卻2-3分鐘,再放到烤架上徹底涼晾。