堅(jiān)果蛋糕
又是一種給你余地，任你發(fā)揮的甜食。制作蛋糕所用的堅(jiān)果，你可以自由選擇，可以用杏仁、開心果、核桃、瓜子、花生，也可以是多種堅(jiān)果的混合。
用料：黃油適量，糖100克，面粉300克，發(fā)酵粉2茶匙，牛奶300毫升，磨碎的堅(jiān)果仁150克，雞蛋4個(gè)，糖霜少許。
做法：將黃油融化并加糖。分幾次將牛奶倒入雞蛋黃、面粉和發(fā)酵粉的混合物中，攪拌均勻。加入黃油和堅(jiān)果仁碎屑，揉成面團(tuán)。把面團(tuán)平鋪在蛋糕烤盤上，表面刷上雞蛋清，放入烤箱，以200℃烤到金黃色。取出后用糖霜裝飾蛋糕。
用料：熟粟子400克（你可以買現(xiàn)成的糖炒栗子或者栗子罐頭），奶油少許，朗姆酒20毫升，糖50克，可可粉或巧克力屑100克，杏仁50克，榛果50克，白芝麻50克。 做法：把熟栗子碾碎，加入水、奶油、朗姆酒和糖，攪拌均勻，成泥狀。
用料：雞蛋4個(gè)，杏仁500克，糖200克，肉桂粉1湯匙，鹽、奶油少許。 做法：將烤箱調(diào)至180~C預(yù)熱。取雞蛋的蛋清，用打蛋器打成糊狀。把杏仁壓成碎末，放進(jìn)打好的蛋清，然后再加入糖，肉桂粉和鹽，攪拌均勻，成半固體狀。
這種蛋糕表面有一層晶瑩剔透的白色糖霜，就像乞力馬扎羅的雪，如果配上一杯非洲原產(chǎn)的咖啡，一定帶給你無限遐想。 用料：雞蛋4個(gè)，面粉300克，糖100克，檸檬汁2茶匙，粗鹽少許，香草粉少許。 做法：把面粉和糖篩得很細(xì)。
這是一種放了香料和姜汁的小甜餅，充滿異域風(fēng)情。 用料：糖200克，面粉400克，蘇打1茶匙，鹽和黃油少許，姜汁4茶匙，肉桂粉半茶匙，堅(jiān)果仁適量。 做法：把糖和一點(diǎn)兒黃油熬成糖漿，加入蘇打。
外面是甜橙味的濃汁，里面是松軟的核桃蛋糕，星期天做好一大塊，最適合全家分享。橙味核桃蛋糕最吸引人的地方就在于它表面那層濃汁。吃不完的蛋糕可以放進(jìn)冰箱，作為第二天的早餐，冷凍過的蛋糕表面會變成橙昧的脆皮，別有風(fēng)味。
這是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，是陽光明媚的午后招待朋友的最佳選擇。 用料：面粉400克，雞蛋3個(gè)，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發(fā)酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
這是營養(yǎng)十分豐富的一款甜點(diǎn)，每人吃一個(gè)，享盡美味的同時(shí)還不會超過你給自己規(guī)定的熱量。這種甜品的特點(diǎn)是自己發(fā)揮的余地大，你可以做成任何餡料的甜塔，可以放你喜歡的果粒，也可以放巧克力或碎餅干。
制作蘋果派，幾乎每個(gè)人都有自己的心得，你也可以把蘋果換成其他水果，如甜杏、藍(lán)莓、櫻桃和草莓都是很好的選擇。 用料：千層派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克，蘋果1個(gè)，雞蛋2個(gè)，碾成顆粒的干果30克，葡萄干(如果是朗姆酒浸過的葡萄...