糯米團(tuán)子
糯米1000克洗凈,用清水泡2小時(shí)左右。
豬肉末300克,雞蛋三只,生姜,花椒粉,鹽,雞精
蒸鍋里鋪上專用濕紗布,把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上,并用筷子扎幾個(gè)孔,大火蒸二十至三十分鐘,若想吃軟點(diǎn),就在蒸的過程中撒幾次水。
糯米蒸好的,倒入盆里,稍涼,放入肉末,雞蛋,花椒粉,鹽,雞精,姜末拌勻后嘗好咸淡……
再把糯米團(tuán)成一個(gè)個(gè)團(tuán)子……
團(tuán)好后再一個(gè)個(gè)放入蒸鍋,大火再蒸二十分鐘……
大功告成,糯米團(tuán)子做好了!