蠶繭葡萄蝦（圖）
主料：鮮蝦仁
輔料：鮮葡萄、威化紙10張
調(diào)料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、姜末、雞蛋、淀粉、食用油
烹制方法：
1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗凈去皮去籽；
2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然后沾威化紙絲（葡萄上沾少許干淀粉）；
3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。
特點：色澤潔白，咸甜適中。
提示：1、蝦泥不要打的太軟 2、油溫一定要掌握好火候
蠶繭葡萄蝦（圖）
主料：鮮蝦仁
輔料：鮮葡萄、威化紙10張
調(diào)料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、姜末、雞蛋、淀粉、食用油
烹制方法：
1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細絲狀，葡萄洗凈去皮去籽；
2、將打好的蝦泥中包一粒葡萄珠然后沾威化紙絲（葡萄上沾少許干淀粉）；
3、坐鍋點火放入油，油溫三成熱時逐個放入葡萄蝦珠，炸熟即可。
特點：色澤潔白，咸甜適中。
提示：1、蝦泥不要打的太軟 2、油溫一定要掌握好火候
主料：白菜、雞架 輔料：火腿、冬筍、木耳、雞腿菇、西紅柿、洋蔥、姜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、牛奶 烹制方法： 1、將雞架剁好放入高壓鍋中，加少許姜、洋蔥、火腿片煮開后壓20分鐘，再將原料洗凈切好備用； 2、坐鍋點火倒少許油，放入切...
主料：土豆、胡蘿卜、肉腸 輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥...
主料：大閘蟹 輔料：啤酒、清水 調(diào)料：生姜、醋、鹽 1、 將大閘蟹洗凈，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用； 2、 坐蒸鍋點火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后...
主料：雞蛋5個 輔料：生菜、凈魚肉少許 調(diào)料：姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精 烹制方法： 1、將凈魚肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻； 2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚��； 3、坐鍋上火...
主料：茄子 輔料：洋蔥、柿子椒、西紅柿、芹菜、蒜 調(diào)料：黃油、胡椒粉、鹽、香葉 烹制方法： 1、將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段； 2、坐鍋點火放入黃油，油化開...
主料：西瓜 輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷 調(diào)料：白糖、桂花 做法： 1、將西瓜洗凈，在西瓜的4/5處切開，挖出瓤，把西瓜邊切成鋸齒形，1/5的西瓜放在底部當托； 2、將挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠蘿、梨、桃、桔子...
主料：茄子、切面 輔料：青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜 調(diào)料：雞精、醬油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法： 1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末； 2、坐鍋點火倒入水，水開后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；...
≮美食原料≯新鮮大蒜2000克，鹽水1500克，鹽400克，干紅辣椒30克，白酒30克，紅糖30克，香料包、（花椒、大料、蘋果、姜片）各少許用紗布包好。