主料：鮮蝦仁 輔料：鮮葡萄、威化紙10張 調(diào)料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、姜末、雞蛋、淀粉、食用油 烹制方法： 1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機(jī)加入鹽、半個(gè)雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細(xì)絲狀...

主料：茄子 輔料：洋蔥、柿子椒、西紅柿、芹菜、蒜 調(diào)料：黃油、胡椒粉、鹽、香葉 烹制方法： 1、將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段； 2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油化開(kāi)...

主料：西瓜 輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷 調(diào)料：白糖、桂花 做法： 1、將西瓜洗凈，在西瓜的4/5處切開(kāi)，挖出瓤，把西瓜邊切成鋸齒形，1/5的西瓜放在底部當(dāng)托； 2、將挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠蘿、梨、桃、桔子...

主料：茄子、切面 輔料：青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜 調(diào)料：雞精、醬油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法： 1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，水開(kāi)后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；...

≮美食原料≯洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生姜片5片�！诿朗匙龇ā�1、預(yù)備泡菜壇子，里外洗凈，用干布擦干；2、把洋姜去皮，洗凈，切片，曬成半干，與上述調(diào)料拌勻，放入壇中，封好口腌制1個(gè)月后即...

≮美食原料≯尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量。≮美食做法≯將粗鹽放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開(kāi)水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒(méi)辣椒，然后滴入...

≮美食原料≯白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋(píng)果、白梨、鮮魚(yú)、牛肉湯各適量�！诿朗匙龇ā�1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末。

≮美食原料≯金針菇200克。香菜25克，辣椒油15克，鹽5克，蒜泥、味精、胡椒粉適量�！诿朗匙龇ā�1、把金針菇洗凈，用開(kāi)水燙一下，撈出擠凈水分，切段裝盤(pán)。