什錦西瓜盅（圖）
主料：西瓜
輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷
調(diào)料：白糖、桂花
做法：
1、將西瓜洗凈，在西瓜的4/5處切開(kāi)，挖出瓤，把西瓜邊切成鋸齒形，1/5的西瓜放在底部當(dāng)托；
2、將挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一個(gè)盆里；
3、將鍋?zhàn)诨鹕�，放入清水，加入白糖、桂花，鍋開(kāi)后下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾涼，涼后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅內(nèi)放入冰箱冷卻，待涼后即可食用。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，冰涼爽口，為夏季甜菜之一。
天天提示：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷等輔料均可采用水果罐頭。
主料：大閘蟹 輔料：啤酒、清水 調(diào)料：生姜、醋、鹽 1、 將大閘蟹洗凈，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用； 2、 坐蒸鍋點(diǎn)火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后...
主料：雞蛋5個(gè) 輔料：生菜、凈魚(yú)肉少許 調(diào)料：姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精 烹制方法： 1、將凈魚(yú)肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻； 2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚(yú)��； 3、坐鍋上火...
主料：鮮蝦仁 輔料：鮮葡萄、威化紙10張 調(diào)料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、姜末、雞蛋、淀粉、食用油 烹制方法： 1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機(jī)加入鹽、半個(gè)雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細(xì)絲狀...
主料：茄子 輔料：洋蔥、柿子椒、西紅柿、芹菜、蒜 調(diào)料：黃油、胡椒粉、鹽、香葉 烹制方法： 1、將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段； 2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油化開(kāi)...
主料：茄子、切面 輔料：青紅柿子椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、姜 調(diào)料：雞精、醬油、水淀粉、大料、花椒、食用油 烹制方法： 1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，水開(kāi)后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；...
≮美食原料≯新鮮大蒜2000克，鹽水1500克，鹽400克，干紅辣椒30克，白酒30克，紅糖30克，香料包、（花椒、大料、蘋果、姜片）各少許用紗布包好。
≮美食原料≯洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生姜片5片。≮美食做法≯1、預(yù)備泡菜壇子，里外洗凈，用干布擦干；2、把洋姜去皮，洗凈，切片，曬成半干，與上述調(diào)料拌勻，放入壇中，封好口腌制1個(gè)月后即...
≮美食原料≯尖鮮辣椒500克，鹽60克，白酒適量�！诿朗匙龇ā蹖⒋蛀}放鍋中，加（200克）水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開(kāi)水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒(méi)辣椒，然后滴入...