清蒸啤酒蟹（圖）
主料：大閘蟹
輔料：啤酒、清水
調(diào)料：生姜、醋、鹽
1、 將大閘蟹洗凈，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用；
2、 坐蒸鍋點火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后取出，食用時蘸姜汁即可。
特點：味道鮮美、香醇爽口
天天提示：蒸蟹時千萬注意不要蒸老。
清蒸啤酒蟹（圖）
輔料：啤酒、清水
調(diào)料：生姜、醋、鹽
1、 將大閘蟹洗凈，放入盆中，加入清水和少許鹽，使其吐出臟物，姜切成末加入醋，拌勻待用；
2、 坐蒸鍋點火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例為2：1；把大閘蟹放在籠屜上，蒸8分鐘后取出，食用時蘸姜汁即可。
特點：味道鮮美、香醇爽口
天天提示：蒸蟹時千萬注意不要蒸老。
主料：豇豆 輔料：南瓜、紅辣椒、豬肉末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、生抽、高湯、水淀粉、甜面醬、蔥、姜、蒜、食用油 做法： 1、將豇豆摘洗凈切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，紅辣椒去籽去 蒂洗凈切成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末； 2、坐鍋點火...
主料：茄子 輔料：豬肉末、豌豆、青紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、豆瓣醬、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油...
主料：白菜、雞架 輔料：火腿、冬筍、木耳、雞腿菇、西紅柿、洋蔥、姜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、牛奶 烹制方法： 1、將雞架剁好放入高壓鍋中，加少許姜、洋蔥、火腿片煮開后壓20分鐘，再將原料洗凈切好備用； 2、坐鍋點火倒少許油，放入切...
主料：土豆、胡蘿卜、肉腸 輔料：柿子椒、黃瓜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、將土豆、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、肉腸分別切成丁，蔥姜切成絲備用； 2、坐鍋點火倒入油，油熱后先下土豆、胡蘿卜煸炒，放入蔥...
主料：雞蛋5個 輔料：生菜、凈魚肉少許 調(diào)料：姜、蔥、料酒、米醋、鹽、雞精 烹制方法： 1、將凈魚肉切丁，放少許料酒、鹽、雞精、蛋清腌制片刻； 2、將雞蛋打碎加鹽、料酒、雞精、米醋、蔥、姜沫（姜沫要多些），加入魚丁； 3、坐鍋上火...
主料：鮮蝦仁 輔料：鮮葡萄、威化紙10張 調(diào)料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥米、姜末、雞蛋、淀粉、食用油 烹制方法： 1、先將鮮蝦肉洗凈放入攪拌機加入鹽、半個雞蛋、料酒、胡椒粉、蔥花、姜絲、淀粉適量打成蝦泥；威化紙用刀或者剪子切剪細(xì)絲狀...
主料：茄子 輔料：洋蔥、柿子椒、西紅柿、芹菜、蒜 調(diào)料：黃油、胡椒粉、鹽、香葉 烹制方法： 1、將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段； 2、坐鍋點火放入黃油，油化開...
主料：西瓜 輔料：菠蘿、梨、桃、桔子、枇杷 調(diào)料：白糖、桂花 做法： 1、將西瓜洗凈，在西瓜的4/5處切開，挖出瓤，把西瓜邊切成鋸齒形，1/5的西瓜放在底部當(dāng)托； 2、將挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠蘿、梨、桃、桔子...