- 宮保雞丁便當(dāng)(圖)
[原料/調(diào)料] 雞胸肉丁 1/3杯 蒜味花生 1大匙 大蒜 1顆 乾辣椒 2條 小黃瓜 1/2條 紅蘿蔔丁 1大匙 醃蘿蔔片 1片 醬油 1/3小匙 油 少許 醬油 1小匙 香油 1/2小匙 太白粉水 1/2小匙 糖 1/2小匙 [制作流程] (1)將雞肉用醃料醃一下，再用少許油...
- 港式糯米飯（圖）
[原料/調(diào)料] 長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5～6朵高湯 3杯薑片 4～5片蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙胡椒粉 少許香油 1小匙 [制作流程] (1)糯米洗淨(jìng)泡30分鐘後瀝乾。 (2)土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。
- 蟹黃晶燒賣（圖）
[原料/調(diào)料] 小黃皮 12張 蟹黃 1大匙 內(nèi)餡材料：(1)後腿肉丁 120公克肥肉丁 60公克蝦仁 120公克香菇丁 40公克(2)豬油 1大匙鹽 1/2匙 太白粉 1/2小匙 鮮雞粉 1/2大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 [制作流程] (1)蝦仁洗淨(jìng)去除腸泥，...
- 蝦仁蒸燒賣（圖）
[原料/調(diào)料] (1)蝦仁 200公克 後腿豬絞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克(3)小黃皮 12張(4)蝦仁 12尾 (1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙( 2)鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)將蝦仁去腸泥洗淨(jìng)後，用紙巾吸乾水份。
- 脆皮鮮果球（圖）
[原料/調(diào)料] 春卷皮 10張 香蕉 2條 鳳梨片 4片 哈密瓜片 4片 奇異果片 4片 起司片 1片 洋蔥 1個(gè) 脆漿粉 200公克 美乃滋 1小包 糖醋汁 40公克 [制作流程] (1)將起司片切成條狀。
- 魚翅水晶包（圖）
[原料/調(diào)料] 外皮材料：澄粉 60公克 ，太白粉 120公克 ，沸水 180㏄ 內(nèi)餡材料：(1)蝦仁 200公克 (2)魚翅 20公克 ，肥肉丁 40公克 ，西芹丁 20公克 ，韭黃丁 20公克 ，荸薺丁 20公克冬菇丁 20公克 (1)鹽 1/2小匙 ，太白粉 2小匙 ，(2)鮮雞...
- 風(fēng)味臘腸卷（圖）
[原料/調(diào)料] (1)低筋麵粉 150公克 ，泡打粉 1又1/2小匙 ，水 180㏄ (2)廣式臘腸 12條(1)細(xì)砂糖 1又1/2大匙 (2)叉燒醬 3大匙 高梁酒 1又1/2小匙 蠔油 1又1/2小匙 [制作流程] (1)將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個(gè)小洞，加入細(xì)砂糖、泡打粉、...
- 臘味芋頭糕（圖）
[原料/調(diào)料] (1)廣式臘腸 60公克 ，蝦米 40公克 ，芋頭 450公克 ，水 500㏄ (2)太白粉 40公克，在來米粉 150公克 ，水 150㏄ ，鹽 1小匙 ，鮮雞粉 1小匙 ，細(xì)砂糖 1大匙 ，五香粉 1大匙，胡椒粉 1大匙 ，麻油 2大匙 [制作流程] (1)廣式臘...
- 閩菜菜譜
