菊花鱸魚烹調(diào)類別：燒煨烹調(diào)時間：普通食材類別：魚類味道：清香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：閩菜 材料： 鱸魚1條……1000克 花生油…500克 (約耗150克) 干淀粉……100克 番茄醬……50克 芥藍菜葉…2葉 香醋……15克 濕淀粉……10克 味精……2.5...

松鼠桂魚烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：魚類味道：酸甜適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：閩菜 材料： 活桂魚(或黃石首魚)1條(約750克)蝦仁18克熟筍12克水發(fā)香菇12克,青豌豆15粒熟豬油1000克(實耗250克)香油9克料酒15克精鹽6克綿白糖12克香醋...

東璧龍珠烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：水果味道：酸甜適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：閩菜 材料： 東璧龍眼……750克 水發(fā)香菇……15克 鮮蝦肉……100克 餅干末…………100克 豬五花肉…100克 精鹽……1.5克 雞蛋黃…6個 面粉……100克 芥...

菜干扣肉烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：醬香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：閩菜 材料： 豬五花肉……500克 紹酒……25克 水發(fā)自目魚肉……50克 醬油……50克 永定菜干………75克 豬骨湯……250克 蒜瓣………15克 熟豬油……100...

減肥冬瓜粥烹調(diào)類別：主食烹調(diào)時間：普通食材類別：冬瓜味道：清香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：減肥食譜 材料： 鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克做法： 用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的...

減肥荷葉粥烹調(diào)類別：主食烹調(diào)時間：普通食材類別：其它味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：減肥食譜 材料： 鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量做法： 用鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克，白糖適量為原料，將米洗耳恭聽凈，加水煮粥...

干貝水晶雞【所屬菜系】 閩菜 【特 點】 湯明如水晶，味極清口 【原 料】 雞脯（500克）、干貝（75克）、雞蛋白（3只）、黃酒（20克）、鹽（6.5克）、菱粉（65克） 【制作過程】 將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的...

香油石鱗【所屬菜系】 閩菜 【特 點】 外脆內(nèi)鮮嫩，有香油味，是福建鳳味菜 【原 料】 石鱗20只，于淀粉10克，青椒、紅、綠櫻桃各2只，香油適且，味糟、各少許【制作過程】 石鱗洗凈，留腿取出骨，加味精、蔥、姜睫制，再掛上干淀粉待用，...