水果切勿過久儲存
一些因素影響著水果中維生素的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結(jié)果造成維生素C含量減少；水果久存維生素?fù)p失多,如夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素含量會大大減少；水果存放的時間越長，維生素?fù)p失就越多。
盡管一些人吃了許多富含維生素的水果， 但是有嗜煙的習(xí)慣，也容易缺乏維生素。這是由于吸煙可阻礙人體對維生素的吸收。
從事激烈運動或重體力勞動的人，由于流汗,體內(nèi)也會損失大量的維生素；還有一些疾病和藥物也會影響維生素的吸收。所以，要注意補充富含維生素的食品。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸�，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。 1.牛奶粥鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
脆炸鮮奶【原料】1斤鮮奶(不要摻水呀！)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個；面粉1斤半，鹽，發(fā)酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些)【制作過程】一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪...
1.煎蛋卷外皮時，用牛奶調(diào)和雞蛋，不僅味美，且柔軟。2.炒菜加醬汁多時，加點牛奶，可將味道中和。3.炸魚前，先將魚浸入牛奶片刻，可除腥增香。燉魚加奶，可使魚酥軟。4.白水煮土豆時，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可變白。
菜花，又叫花椰菜，是由甘藍(lán)演化而來，起源于歐洲地中海沿岸，在《時代》雜志推薦的10大健康食品中名列第四。菜花的食用部分是它的花球， 含有非常豐富的營養(yǎng)。
很多市民都知道，醬油有烹調(diào)炒菜用和佐餐涼拌用之分，但在日常生活中卻經(jīng)�；煜褂脙烧�，有的居民家中只備一種醬油。最近，一次市場調(diào)查顯示，有超過30%的市民在選購醬油時忽視烹調(diào)與涼拌之分。
不粘鍋具有輕便、易清洗等優(yōu)點，受到許多家庭主婦的青睞。但很多人忽略了它的一個使用禁忌：不能烹調(diào)肉類食品。 這是因為，不粘鍋涂層的主要成分是聚四氟乙烯，它有一個先天缺陷，就是結(jié)合強度不高，不能完全覆蓋在不粘鍋表面，致使部分金...
“如果每人每天食用5克－10克加碘鹽，就能獲取100毫克－300毫克碘，這樣既能滿足人體的生理需要又不會造成不良反應(yīng)”。5月15日，在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市舉辦的第13個全國防治碘缺乏病日宣傳活動現(xiàn)場，內(nèi)蒙古地方病防治研究中心副主任范...
夏天人們更多地在外就餐，一旦吃了不衛(wèi)生的食品，病菌在氣溫高、濕度大的環(huán)境中很容易滋生蔓延，引發(fā)腸道類疾病。此外，口干舌燥時大量飲水會導(dǎo)致胃液被沖淡，降低食欲的同時，也給病菌的滋生創(chuàng)造了條件。