辛辣生姜制姜糖
姜味辛辣，糖味甘甜，對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)姜糖的許多人來(lái)說(shuō)，用姜與糖揉合制成一種食物似乎是很難想象的，但偏偏有人做到了，并且制成了老少均喜愛(ài)的名品。
姜糖是新都的名優(yōu)食品，創(chuàng)制于清代咸豐四年，距今已有兩百多年的歷史。那時(shí)，新都縣三河場(chǎng)有位馬婆婆，生活十分貧寒，為維持生計(jì)，便將糯米炒熟磨細(xì)，摻入生姜汁，紅糖等調(diào)和均勻，揉成軟糕，切作小條，在路邊擺攤售賣。由于這種食品風(fēng)味獨(dú)特，且價(jià)廉物美，很快就受到過(guò)往行人的喜愛(ài)，其生意逐漸興旺，馬家子孫遂以此為業(yè)，到馬婆婆的第五代孫時(shí)就開(kāi)始轉(zhuǎn)為店鋪售賣，并開(kāi)設(shè)了第一家姜糖作坊。因生意紅火，仿制者不斷增多，在三河場(chǎng)很快就出現(xiàn)了十幾家姜糖作坊，而三河場(chǎng)也因此成為“姜糖之鄉(xiāng)”，名聞遐爾。新中國(guó)成立后，三河場(chǎng)的所有姜糖作坊被合并為新都縣城關(guān)糖果廠，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，并正式將產(chǎn)品定名為新都姜糖。
新都姜糖共有玫瑰、芝麻、桃仁等10余個(gè)品種，其突出特點(diǎn)是香甜適度，略帶姜味，綿軟滋潤(rùn)，具有爽神開(kāi)胃，生津活血，滋補(bǔ)健身等功效，特別適合老年人，婦女及兒童食用。