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蝦仁豆腐羹

蝦仁豆腐羹


≮美食原料≯
內脂豆腐1盒,上漿蝦仁30克,蝦子10克,青豌豆15克,紹酒7克,鹽3克,味精2克,肉湯700克,水淀粉30克,熟豬油20克,青蒜粒15克。
≮美食做法≯
鍋置旺火上,下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸,撇去浮抹,再加入蝦子、蝦仁劃散,待再沸時,下水淀粉推勻,淋入熟豬油,盛裝大湯碗里灑上青蒜粒即可。
≮美食特色≯
豆腐滾湯,羹汁味鮮。
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  • 墨魚花生湯

    ≮美食原料≯花生150克,紅棗10粒,墨魚1只(重約400克),排骨300克,姜1片,蔥花5克!诿朗匙龇ā1、將排骨洗凈剁成塊,紅棗洗凈去核,花生用清水浸40分鐘取出。2、墨魚撕去外衣及內臟,洗凈,放在滾水中,煮5分鐘,取出再洗一次。

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