印式茄餅
[原料/調(diào)料]茄子
[制作流程]1， 將茄子切成1.5-2厘米厚的大片，用油，辣椒粉和黃姜粉腌好
2， 把洋蔥切成絲，用油炸至金黃色后撈出。再用餐巾紙沾去洋蔥上多余的油。
3， 稠酸奶內(nèi)放入蒜和少許的鹽，攪拌均勻。
4， 將腌好的茄片放在扒板上煎熟，擺入盤中。
5， 鍋燒熱，放入油，綠辣椒碎，黃辣椒粉，什錦香料碎，炒一會(huì)后就放入水，再加入切好的香菜末。
6， 將炒好的汁淋在茄子表面上，再澆入調(diào)好味的稠酸奶，再在周圍放上炸好的洋蔥絲和香菜碎，即可食用。
成份：蝦仁、冬菇、雞肉、豬油、生粉，面粉、糖、沖肉、干沖油、香油、江米。制法：蒸5分鐘。
成份：蝦仁、冬菇、雞蛋、叉燒、雞腿2只、豬肉、草菇、沖肉、香菜、面粉。制法：蒸12分鐘...
[原料/調(diào)料]茄子[制作流程]月牙芝士茄角制作過程：1，將黃豆粉加入水，鹽，發(fā)粉，辣椒粉和芝麻打成糊備用。2，把印度芝士搓碎，加入綠辣椒粉，什錦香料粉，鹽待用。3，竊子洗凈后切成薄片，用辣椒粉和鹽腌制。
[原料/調(diào)料]茄子[制作流程]1，將茄子放入印式烤爐（栲箱亦可）中烤熟，去皮，擠成泥2，鍋燒熱后加入油，再放入切好的姜，蒜，綠辣椒，洋蔥碎，西紅柿抄至金紅色。
[原料/調(diào)料]茄子[制作流程]1，平魚去骨，切成小片，用鹽，姜，蒜蓉腌好。2，土豆煮熟，去皮，切成塊，再將茄子也切成同樣的塊。3，藏紅花放入一小杯溫水中。4，鍋燒熱，放入油。
[原料/調(diào)料]主料：茄子250克面包250克配料：香菇調(diào)料：料酒，鹽，姜汁，淀粉，面粉，雞蛋青，高湯[制作流程]1，茄子去皮用專用模具刀切成直徑4厘米的筒狀，然后切成厚0.6厘米的圓片，面包也切成同樣大小的圓片。
[原料/調(diào)料]主料：茄子500克（實(shí)用250克）配料：金糕，青梅各10克調(diào)料：果汁，白糖，醋，鹽，料酒，淀粉，面粉，雞蛋，姜汁[制作流程]1，茄子去皮，然后切成長5厘米直徑0.8厘米的長條，洗凈后沾上面粉。
[原料/調(diào)料]主料：茄子500克（實(shí)用350克）配料：鵪鶉蛋12個(gè)，紅櫻桃12個(gè)，綠龍芽葉，紅綠柿子椒調(diào)料：蔥花，姜汁，鹽，味精，淀粉，面粉，雞蛋[制作流程]1，茄子去皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡揉透，洗凈，晾干。