主料：土豆、香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲調(diào)料：番茄醬、糖、醋、鹽、淀粉、粉絲、櫻桃口味及特點：形似松鼠，外酥里嫩，口味甜酸制法：將土豆蒸熟碾成泥狀，加淀粉，將包進(jìn)土豆泥中，戳刀制成松鼠魚呸子。粉絲炸至烹起，做魚頭，最后澆汁。

原料：松仁、玉米、蘑菇。胡蘿卜、青豆制作流程1、將各種原料切成小丁后焯水。2、把焯好的原料加入鹽、味精炒制。3、將炒好的菜裝入雀巢中即可。

用料：玉米面芝麻醬韭菜花辣椒糊制作流程1用開水燙面，摔成方塊。2把合好的玉米面方塊切成小方丁。3放在盆里搖。4開水下鍋煮熟。5盛在碗里放韭菜，調(diào)好的芝麻醬，辣椒糊（芝麻醬用水調(diào)糊即可）。

用料：韭菜雞蛋香油味精鹽玉米面制作方法：1用80度熱水合面2灘雞蛋3把洗好的韭菜切成末，與灘好的雞蛋混合在一起調(diào)好味4把合好的面下劑，搟皮，包成餃子形狀5用開水煮熟...

主料：蝦肉250g配料：生菜，玉米粒，青豆，紅尖椒，冬菇制作：大蝦肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，蝦肉上漿下鍋油劃開后，撈出在焯水，鹽，味精，雞粉，料灑，淀粉等熱鍋翻炒。

制作：蝦去皮調(diào)味品腌好上漿，七成熱油，下鍋炸，炸至淡黃色撈出，鍋內(nèi)下蕃茄醬，辣椒糊，蔥，姜，蒜，白糖，醋等調(diào)味品，淋淀粉汁，放入炸好的蝦翻炒出鍋。特點：色澤紅亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

做法：將鮮蝦仁洗凈后控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制。一部分用鮮榨波菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、淀粉腌制。過程：先將分別腌制好的蝦仁分別“飛水”再“走油”，金筍�！帮w水”再“走油”。特點：清淡爽口。

做法：將活蝦頭、須剪掉，蝦背開刀�！白哂汀焙蠹由蠝�、副料，慢火收汁局干，使湯味吸到蝦肉中。特點：香氣撲鼻、皮脆肉甜。制作關(guān)鍵：油溫七成，不能炸干，局的過程憑個人經(jīng)驗達(dá)到外焦里嫩的效果。