梅膏燒豬腳
主料：梅膏100克⒅砬敖?50克
輔料：蔥球10克、雪粉15克、清水500克
調(diào)料/腌料：醬油40克、味精25克、白糖150克、白醋40克、色油、紹酒適量、生油1000克（耗50克）
制作過程
(1) 豬腳處理干凈，骨斬斷肉相連，盛在碗里。加入少量的色油、紹酒、醬油拌勻，上濕粉待用。
(2) 炒鼎洗凈燒熱，下生油熱至180至200攝氏度，投入已腌制的豬腳，炸至呈火紅色撈起。
(3) 砂鍋洗凈，下竹篾墊底，將炸制好的豬腳投入，加醬油、白糖、梅膏、清水，先旺火后轉慢火燒至豬腳軟爛，再加入蔥珠、白醋，用適量粉汁勾芡，盛入湯碗即成。
備注說明
特點： 色澤深紅，酸甜適口，肥而不膩，軟爛香滑。
材料：冬瓜一斤、海帶四、陳皮二塊、瘦肉半斤。 制法：將冬瓜去皮然后洗凈，海帶浸水去泥后切斷，然后連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可飲用。
材料： 銀鱈魚1磅青椒1/2只 紅辣椒乾6只紅椒1/2只 蒜茸2茶匙烘花生1/2杯 腌料： 鹽1茶匙胡椒粉少許 生粉1茶匙 汁料： 糖2茶匙麻油2茶匙 醋1/4杯海鮮醬2湯匙 生抽2湯匙清雞湯1/4杯 米酒2湯匙紅辣椒(剁碎)1/2茶匙 生粉2茶匙 做法： 1.青、紅...
材料 豬排骨1000g、豆瓣60g、姜米25g、蒜米50g、蔥花50g、醬油25g、醋30g、湯1250g、豬油50g、鹽2g、水豆粉100g、白糖30g 做法: 1。豬排骨洗凈，砍成3。5厘米長的節(jié)子 2。
綠豆稀飯：一定要用高壓鍋做，綠豆與米一起下鍋，等減壓閥開始放氣后將火減到6檔（假設電爐開滿了是10檔），再壓10分鐘，做出來的稀飯?zhí)貭�特稠，好吃，俺夏天經(jīng)常都吃這個 蓮子銀耳湯：銀耳先浸泡一段時間，洗凈后與蓮子一起用高壓鍋熬 青...
主料：牛肚1個輔料：蔥2根，辣椒1個，大蒜4粒，市售鹵包1包，八角1粒調(diào)料/腌料：醬油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙制作過程(1)牛肚洗凈，蔥切段，紅辣椒切段，大蒜去皮拍碎。
主料：豬腰子1付輔料：蒜末5克，粉皮50克調(diào)料/腌料：醬油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙制作過程(1)豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀順直劃8道，不要切斷，然后橫片成薄片泡在清水里。
主料：豬耳朵1個輔料：蔥絲半杯調(diào)料/腌料：醬油，辣油各1大匙，糖，味精1/2小匙，醋，香油各1/2大匙制作過程(1)豬耳朵剖洗干凈后，用鹽水先汆燙5分鐘，再另入滾水中用中小火煮約30分鐘。
主料：豬肚1個輔料：花生仁，蔥白各20克，蒜末10克調(diào)料/腌料：醬油，香油各1小匙，鹽，味精，醋各1/2小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1/3小匙制作過程(1)豬肚擇凈浮油先用開水汆燙，除去粘液用清水洗凈，放入開水中煮約1.5小時，撈出待涼后切小...