魚香排骨
材料
豬排骨 1000g、豆瓣 60g、姜米 25g、蒜米 50g、蔥花 50g、醬油 25g、醋 30g、湯 1250g、豬油 50g、鹽 2g、水豆粉100g、白糖 30g
做法:
1。 豬排骨洗凈，砍成3。5 厘米長的節(jié)子
2。鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，將排骨下鍋炒干水汽，下豆瓣，姜，蒜和蔥花(用一半) 同炒，炒出香味，油呈紅色時，攙湯加鹽，醬油，糖調(diào)味，燒約一個半小時(排骨入味，肉松散能與骨脫離), 下水豆粉收汁，起鍋加醋，蔥花合勻即成。
魚香排骨
原料(4至6人份)： 一只切成塊的雞 兩瓣大蒜頭 五個中型大小的西紅柿 一個紅柿子椒一個青柿子椒 三個洋蔥頭 一湯勺橄欖油 鹽 胡椒粉 料理過程： 將雞切成小塊，放在煮鍋內(nèi)煮，加少許橄欖油。
原料:豆腐250克,鮮貝50克,豆豉,蒜末,鹽,糖,料酒,淀粉少許 做法:1,豆腐切成長方形小塊,用開水燙一下,浸入淡鹽水中入味.鮮貝洗凈,瀝干水分,用鹽,料酒,淀粉拌和上漿. 2,豆豉蒸熟后,用刀剁碎,在炒鍋中用少許油把豆豉,蒜末炒和待用. 3,將豆腐塊...
材料：冬瓜一斤、海帶四、陳皮二塊、瘦肉半斤。 制法：將冬瓜去皮然后洗凈，海帶浸水去泥后切斷，然后連同陳皮和瘦肉放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可飲用。
材料： 銀鱈魚1磅青椒1/2只 紅辣椒乾6只紅椒1/2只 蒜茸2茶匙烘花生1/2杯 腌料： 鹽1茶匙胡椒粉少許 生粉1茶匙 汁料： 糖2茶匙麻油2茶匙 醋1/4杯海鮮醬2湯匙 生抽2湯匙清雞湯1/4杯 米酒2湯匙紅辣椒(剁碎)1/2茶匙 生粉2茶匙 做法： 1.青、紅...
綠豆稀飯：一定要用高壓鍋做，綠豆與米一起下鍋，等減壓閥開始放氣后將火減到6檔（假設(shè)電爐開滿了是10檔），再壓10分鐘，做出來的稀飯?zhí)貭�特稠，好吃，俺夏天經(jīng)常都吃這個 蓮子銀耳湯：銀耳先浸泡一段時間，洗凈后與蓮子一起用高壓鍋熬 青...
主料：梅膏100克⒅砬敖?50克輔料：蔥球10克、雪粉15克、清水500克調(diào)料/腌料：醬油40克、味精25克、白糖150克、白醋40克、色油、紹酒適量、生油1000克（耗50克）制作過程(1)豬腳處理干凈，骨斬斷肉相連，盛在碗里。
主料：牛肚1個輔料：蔥2根，辣椒1個，大蒜4粒，市售鹵包1包，八角1粒調(diào)料/腌料：醬油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙制作過程(1)牛肚洗凈，蔥切段，紅辣椒切段，大蒜去皮拍碎。
主料：豬腰子1付輔料：蒜末5克，粉皮50克調(diào)料/腌料：醬油2小匙，醋，味精，糖各1/2匙，香油1小匙制作過程(1)豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀順直劃8道，不要切斷，然后橫片成薄片泡在清水里。