肉釀鯽魚的做法
原料：
鯽魚、豬五花肉、料酒、醬油、白糖、豬油、精鹽、雞精、蔥姜蒜米、香油。
做法：
1、鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開刀，去內(nèi)臟，洗凈。特別注意：一定要把肚內(nèi)黑膜刮洗干凈，以去腥。五花肉制成餡，加蔥姜米，料酒，鹽，醬油，白糖拌好。把肉餡塞入魚肚內(nèi)，外面也可留一部分。
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肉釀鯽魚的做法
鯽魚、豬五花肉、料酒、醬油、白糖、豬油、精鹽、雞精、蔥姜蒜米、香油。
1、鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開刀，去內(nèi)臟，洗凈。特別注意：一定要把肚內(nèi)黑膜刮洗干凈，以去腥。五花肉制成餡，加蔥姜米，料酒，鹽，醬油，白糖拌好。把肉餡塞入魚肚內(nèi)，外面也可留一部分。
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原料：金針菜（干）30克 肉絲70克 油1小匙 姜絲1大匙。做法：1、 金針菜用水泡軟，打結(jié)。[第一范文網(wǎng)]2、 起油鍋爆香姜片，加入肉絲拌炒，再加入金針菜，炒熟即可。特色：色澤黃亮,肉鮮嫩,散發(fā)出特殊的香味。
原料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實耗60克），白糖150克。做法：1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。
原料：雞脯肉200克、鮮蝦仁50克、雞蛋2個、姜米5克、蒜米8克、魚眼蔥10克、精鹽少許、白糖12克、醋15克、醬油10克、胡椒粉1克、鮮湯100克、水豆粉40克、精煉油1000克(約耗75克)。
原料：全雞肉750克，口蘑50克。雞油20克，蔥、姜各20克，鹽10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，濕淀粉30克。做法：1、雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，漿上濕淀粉再拌上雞油盛入碗。
原料：雞翅中節(jié)200克、青、紅椒各1只，姜一塊�；ㄉ�20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。做法：1、雞翅中節(jié)去凈骨，青、紅椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。
原料：牛肉，白蘿卜一大根。姜5.6片,陳皮一塊(我沒有,用的新鮮橙皮,摳掉白瓤),小茴香,干棗子,大料,冰糖。做法：1.牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些-_-[1][2][3]下一頁...
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。做法：1、將茄子切成滾刀塊；蔥姜切末待用。[第一范文網(wǎng)]2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
原料：腌牛肉250克，酸菜莖薄片200克，以蔥白、辣椒、蒜茸為配料，油味料等適。做法：1、用芡湯、糖、醋與濕淀粉調(diào)為芡；[第一范文網(wǎng)]2、燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺里；3、鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,...