家常芙蓉蛋的做法
雞蛋5個(gè)，凈瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗凈切成花。
1、將瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗凈切成花。
2、將雞蛋磕破置于凹型容器內(nèi)，攪均后加水稀釋，加鹽調(diào)味，上籠蒸成鞭蓉蛋取出。
3、將瘦肉炒酥香待用。 [第一范文網(wǎng)]
4、將炒鍋置于火上，下混合油燒至五成熱，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍后加少許湯略熬，用抄瓢撈去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推轉(zhuǎn)，勾水豆粉，下芹菜花、味精，制成餡子起鍋，淋于蒸好的蛋上面即成。
成菜咸鮮微辣，粗滑酥香。
原料：鯇魚尾3個(gè)、紅椒1只、冬菇10克、姜、蔥各10克。調(diào)料：花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉、老抽王少許。做法：1.魚尾用少許鹽、味精腌約30分鐘，紅椒切粒，冬菇切粒，冬菇切粒，姜切米，蔥切花。
原料：魚片、雞蛋、生抽醬油，淀粉，醋，糖、蔥、姜、蘆筍。做法：1、超市賣的魚片一片，切小條，用生抽醬油，淀粉，醋，糖拌勻，腌上。蔥花姜末備好。家里沒有小蔥了，所以用了洋蔥切絲。
原料：雞蛋，半肥瘦的肉餡，菠菜，馬蹄和香菇，鹽，醬油，干淀粉，料酒，蔥花和姜末，白砂糖。做法：1、首先煮雞蛋。剝殼放涼待用。2、然后調(diào)餡。把去皮的馬蹄和香菇切碎。
原料：雞腿1只、油豆腐(豆泡)8塊、粉絲75克、料酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許。做法：1、雞腿剁小塊，汆燙去血水，撈出沖凈。2、清水5杯煮沸后，先放入雞塊，改小火煮20分鐘，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加鹽調(diào)味；粉絲泡冷水。
原料：五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩（超市里有賣，但自己做的更香），鹽適量、味精適量。做法：1、將豬肉切厚片和紅糖（切細(xì)末）抓勻。
原料：牛肉、茄子、輔料：小蔥、蒜、青紅柿子椒、調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、香油做法：1、將茄子切成條，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣...
原料：羊排、西芹、胡蘿卜、雞蛋。鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。做法：1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用；[第一范文網(wǎng)...
原料：老豆腐、剁椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精做法：1、將豆腐切成厚片2、煎到兩面均成焦黃的樣子[第一范文網(wǎng)][1][2]下一頁...