原料：先將海米一大匙用沸水浸泡兩小時左右，冬瓜一斤洗凈切厚片用一咖啡匙鹽拌勻腌上，甜椒半個切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香蔥三棵切碎，老姜一小塊切碎末，鹽適量。

原料：土豆半斤。干辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。做法：1、土豆切細絲，蔥切段。[1][2][3]下一頁...

主料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克。調(diào)料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。做法：1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。

原料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個，水發(fā)木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙。做法：1、將茄子削皮洗凈，切成長4公分，粗1公分的條；把青蒜洗凈切成段；將青辣椒切成小塊。

原料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。做法：1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去；3、一小時后，用筷子戳一下肉皮，...

原料：嫩牛肉300克、嫩姜150克、紹酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。做法：1、姜切絲。

原料：青筍一斤（凈），醬油兩大匙，干辣椒五個，切段，花椒兩大匙，鹽、味精、香油適量。做法：1、將青筍切成條，放適量鹽拌勻腌約半小時。[1][2]下一頁...

原料：五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。 調(diào)料： 鹵水2瓶（調(diào)味店有售）、XO醬10克、麻油5克。做法：1、鹵水用鍋燒開，五花肉洗凈，切成大條，放到鹵水里，鹵至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。