姜絲牛肉的做法
嫩牛肉300克、嫩姜150克、紹酒40克、醬油20克、白糖10克、小蘇打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、蔥姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少許。
1、姜切絲。午肉切薄片,加小蘇打、醬油,胡椒粉、淀粉,紹酒、姜末、花生油和清水 l00克,腌 l小時(shí)；[第一范文網(wǎng)]
2、炒鍋上火,油燒至六成熱,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出瀝油。
3、鍋內(nèi)留油復(fù)上火,放蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜絲拌勻,起鍋裝盤。
主料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克。調(diào)料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。做法：1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
原料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個(gè)，水發(fā)木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙。做法：1、將茄子削皮洗凈，切成長(zhǎng)4公分，粗1公分的條；把青蒜洗凈切成段；將青辣椒切成小塊。
原料：1、脆藕5兩，切丁。2、泡酸菜約2兩，切碎。3、蔥2棵，切碎。4、雞精一咖啡匙。[1][2][3]下一頁(yè)...
原料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。做法：1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時(shí)；中間若有浮沫，也要撇去；3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，...
原料：青筍一斤（凈），醬油兩大匙，干辣椒五個(gè)，切段，花椒兩大匙，鹽、味精、香油適量。做法：1、將青筍切成條，放適量鹽拌勻腌約半小時(shí)。[1][2]下一頁(yè)...
原料：五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。 調(diào)料： 鹵水2瓶（調(diào)味店有售）、XO醬10克、麻油5克。做法：1、鹵水用鍋燒開，五花肉洗凈，切成大條，放到鹵水里，鹵至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。
原料：草魚，黃豆芽，香芹，蔥、姜、蒜，花椒，干辣椒。做法：1、碗里是剁碎的蔥、姜、蒜2、黃豆芽和香芹，有點(diǎn)有點(diǎn)青蒜最好[1][2][3][4][5]下一頁(yè)...
原料：冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩全部切絲，鹽、味精適量，淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁。做法：1、將鍋置火上放油燒至三成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤待用。