花菇田雞的做法
原料：
去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克
做法：
1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；
2.取碗一只，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用1只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘取出，揀出花菇；[第一范文網(wǎng)]
3.將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中即可。
菜系：
安徽菜
花菇田雞的做法
去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克
1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；
2.取碗一只，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用1只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘取出，揀出花菇；[第一范文網(wǎng)]
3.將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中即可。
安徽菜
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原料：雞蛋皮, 豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉, 少許蛋清 做法：將豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均勻的抹到蛋皮上, 卷起來, 壓緊兩邊. 放到鍋里大火蒸15分鐘就好了。
原料：牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯做法：1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，...
原料：凈仔公雞熟肉，姜末、蔥花、醬油、醋、鹽、水豆粉、鮮湯、精煉油各適量做法：1. 將雞肉斬成塊；2. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒后，加入醬油，肉湯；[第一范文網(wǎng)]3. 燒約5分鐘...
原料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧�，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
原料：1、雞一只（也可用鴨），整理好后斬塊。2、芋兒一斤半，切滾刀塊。3、老姜一塊，用刀拍破。4、蔥半兩，挽結(jié)。5、花椒約二十粒。6、醬油三大匙。7、鹽、味精適量。
原料：1、白蘿卜半個。2、煉乳兩大匙。3、火腿一小塊。4、香油一匙。5、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。做法：1、火腿煮熟后切碎。[1][2][3][4][5][6]下一頁...
原料：羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)、胡蘿卜，土豆，芹菜，香菇，姜片，蔥段，白糖，醬油，鹽。做法：1、將羊肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用；2、將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發(fā)干香菇，切半...