咖喱牛排的做法
牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調(diào)勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開；
3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。
廣東菜
原料：花生米(300克)，凍豬油(60克)，白糖(40克)，五香粉(少許),椒鹽(少許)做法：1. 將花生米放在開水里泡一泡后取出，剝?nèi)テぃ俜湃霟嶝i油鍋內(nèi)炸酥，然后取出冷卻，但不要炸得過久過老，以免發(fā)苦。
原料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克、植物油600克(實耗約80克)，鹽2克，濕淀粉30克做法：1. 將加工好的凈魚肉改切成長3厘米，厚0.6厘米，寬1.5厘米的塊，放入碗內(nèi)，加鹽腌上；2. 把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量的清水，...
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原料：雞蛋皮, 豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉, 少許蛋清 做法：將豬肉末, 蔥末, 姜末, 鹽, 雞精粉和蛋清混合. 把混合的肉末均勻的抹到蛋皮上, 卷起來, 壓緊兩邊. 放到鍋里大火蒸15分鐘就好了。
原料：凈仔公雞熟肉，姜末、蔥花、醬油、醋、鹽、水豆粉、鮮湯、精煉油各適量做法：1. 將雞肉斬成塊；2. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒后，加入醬油，肉湯；[第一范文網(wǎng)]3. 燒約5分鐘...
原料：去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克 做法：1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；2.取碗一只，將田雞...
原料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
原料：1、雞一只（也可用鴨），整理好后斬塊。2、芋兒一斤半，切滾刀塊。3、老姜一塊，用刀拍破。4、蔥半兩，挽結(jié)。5、花椒約二十粒。6、醬油三大匙。7、鹽、味精適量。