原料：光肥野鴨1只，雞蛋2只，白糖40克，醬油75克，菱粉少許，蔥姜少許，黃酒少許。做法：1. 把野鴨從背脊處剖開，洗凈，放入開水內(nèi)川透，去其血水，取出再洗，洗后放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、醬油、糖、酒用小火燜爛，取出拆骨留頭；[第一范...

原料：花生米(300克)，凍豬油(60克)，白糖(40克)，五香粉(少許),椒鹽(少許)做法：1. 將花生米放在開水里泡一泡后取出，剝?nèi)テ�，再放入熱豬油鍋內(nèi)炸酥，然后取出冷卻，但不要炸得過久過老，以免發(fā)苦。

原料：凈魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克、植物油600克(實(shí)耗約80克)，鹽2克，濕淀粉30克做法：1. 將加工好的凈魚肉改切成長(zhǎng)3厘米，厚0.6厘米，寬1.5厘米的塊，放入碗內(nèi)，加鹽腌上；2. 把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量的清水，...

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原料：牛排4片，洋蔥1個(gè)，馬鈴薯1個(gè)，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯做法：1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，...

原料：凈仔公雞熟肉，姜末、蔥花、醬油、醋、鹽、水豆粉、鮮湯、精煉油各適量做法：1. 將雞肉斬成塊；2. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入雞塊，姜，煸炒約2分鐘，加川鹽，蔥花，稍煸炒后，加入醬油，肉湯；[第一范文網(wǎng)]3. 燒約5分鐘...

原料：去皮田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精鹽、濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克 做法：1.將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗凈瀝干，用姜汁、精鹽、甜酒、味精腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；2.取碗一只，將田雞...

原料：雞蛋三個(gè)打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧�，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。