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粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法

原料:

豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克。

做法:

1.中火燒熱干炒鍋,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨后放入花椒一起炒,超支米色發(fā)黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。

2.大蔥切成蔥花,姜搗爛后用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗凈切碎。 [第一范文網(wǎng)]

3.五花肉切成薄片,用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻,放入碗中。

4.蒸鍋內(nèi)加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調(diào)大火蒸60分鐘至熟透,取出后翻扣在盤中,撒上香菜裝飾。

準(zhǔn)備時(shí)間:20分鐘;烹飪時(shí)間:60分鐘

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