金沙冬瓜條
冬瓜400克，熟咸蛋黃80克，花椒3克，蔥姜末各5克，紅辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精鹽3克，料酒、食用油適量
1.冬瓜切成條后加精鹽；
2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；[第一范文網(wǎng)]
3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時(shí)撈出，待油溫回升到七成熱時(shí)復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時(shí)撈起；
5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。
原料：雞腿肉400g、杭椒10個(gè)、黃瓜1根、西紅柿2個(gè)、九層塔少量。調(diào)料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。做法：1、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；2、杭椒去籽，豎切成4等份；3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲...
原料：西芹100克，芒果150克，雞柳200克。調(diào)料：色拉油1000克，山椒汁20克，紅椒片10克，鹽、味精各5克，濕生粉5克，明油3克。做法：1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分鐘待用。
原料：黃瓜100克，剝殼鮮蝦仁20只，紅椒段5克，姜花5克，蒜片3克。調(diào)料：色拉油500克，鹽5克，味精2克，生粉5克。做法：1、將黃瓜去皮后切成寬1.5厘米的小塊20個(gè)，中間去核，放入一只剝殼鮮蝦仁。
原料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料適量做法：1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、...
原料：豬肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，蔥粒，淀粉，鹽，糖，醬油，雞粉做法：1、香菇切��；豬肉糜加香菇丁、蒜茸、蔥粒、花生油、淀粉、鹽、糖、醬油、雞粉拌勻；[第一范文網(wǎng)]2、大白菜，挑選葉大完好的葉片，洗干凈，鍋里放...
原料：鮮碗豆50克，蝦仁150克，豌豆苗200克，蛋清1個(gè)做法：1. 蝦仁加少許堿面腌制，然后用水沖去堿，用毛巾沾干水分；2. 加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，控去水；[第一范文網(wǎng)]3. 鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒，倒入...
原料：鴿脯肉500克，牛蛙300克，玉米筍、面包渣各200克，雞蛋50克，精鹽、黃酒、濕淀粉、蔥、姜各20克，冰糖30克，白糖、醬油、芝麻油各10克，味精、胡椒粉各5克，干淀粉100克，肉清湯500毫升，熟豬油1000克(耗150克)做法：1.將鴿脯一面剞...
五香粉配上比較肥的魚，味道很好吃，今天配三文魚做的，美味―――本來不愛吃三文魚的，現(xiàn)在也開始慢慢覺得好吃了。 做法簡(jiǎn)單得很，也是我喜歡的無油煙的做法：1、準(zhǔn)備配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽醬油一大匙，拌勻備用。