翡翠鮮蝦仁的做法
黃瓜100克，剝殼鮮蝦仁20只，紅椒段5克，姜花5克，蒜片3克。
色拉油500克，鹽5克，味精2克，生粉5克。
1、將黃瓜去皮后切成寬1.5厘米的小塊20個(gè)，中間去核，放入一只剝殼鮮蝦仁。[第一范文網(wǎng)]
2、將做好的瓜環(huán)蝦仁入沸水中飛水，等水再次沸起時(shí)趕緊撈出，然后入三成熱的油鍋中滑油。
3、鍋置猛火上，下色拉油20克，五成熱時(shí)下紅椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜環(huán)蝦仁大火翻炒至八成熟時(shí)下鹽、味精調(diào)味，生粉勾芡即可。
爽脆碧綠，清鮮誘人。
原料：青椒6個(gè)、牛肉絲150g調(diào)料：油1大匙、蠔油1大匙a)酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法：1）青椒去籽切成絲；[第一范文網(wǎng)]2）牛肉拌上a)的調(diào)料，腌味10分鐘；3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、...
原料：連胸雞腿4個(gè)、甜橙1個(gè)、紅椒1/2個(gè)、青椒1/2個(gè)、意大利香菜少量。調(diào)料:玉米粉3大匙a)白葡萄酒2大匙、鹽、胡椒少量、橄欖油100mlb)橙汁（100%）300ml、檸檬汁1/2個(gè)份、甜橙果醬4大匙做法：1）將雞腿肉厚處批薄，撒上a)的調(diào)料，腌味20...
原料：雞腿肉400g、杭椒10個(gè)、黃瓜1根、西紅柿2個(gè)、九層塔少量。調(diào)料：黃油20g，橄欖油2大匙，鹽、胡椒適量。做法：1、雞肉用刀尖均勻地刺幾下，撒上鹽、胡椒；2、杭椒去籽，豎切成4等份；3、黃瓜切成亂刀塊，西紅柿切成丁，九層塔切成絲...
原料：西芹100克，芒果150克，雞柳200克。調(diào)料：色拉油1000克，山椒汁20克，紅椒片10克，鹽、味精各5克，濕生粉5克，明油3克。做法：1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分鐘待用。
原料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料適量做法：1.將冬瓜切8厘米見(jiàn)方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、...
原料：冬瓜400克，熟咸蛋黃80克，花椒3克，蔥姜末各5克，紅辣椒10克，芝麻10克，淀粉40克，吉士粉40克，精鹽3克，料酒、食用油適量做法：1.冬瓜切成條后加精鹽；2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；[第一范文網(wǎng)]3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；4....
原料：豬肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，蔥粒，淀粉，鹽，糖，醬油，雞粉做法：1、香菇切��；豬肉糜加香菇丁、蒜茸、蔥粒、花生油、淀粉、鹽、糖、醬油、雞粉拌勻；[第一范文網(wǎng)]2、大白菜，挑選葉大完好的葉片，洗干凈，鍋里放...
原料：鮮碗豆50克，蝦仁150克，豌豆苗200克，蛋清1個(gè)做法：1. 蝦仁加少許堿面腌制，然后用水沖去堿，用毛巾沾干水分；2. 加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，控去水；[第一范文網(wǎng)]3. 鍋內(nèi)留底油，下蔥姜末、蝦仁、鮮豌豆稍炒，倒入...