紅燒筍干蹄膀
[原料/調(diào)料]
豬蹄膀 1個(gè) 酸筍干 150公克 五花肉 1/2斤 蔥 3支
(1)醬油 1/2杯 酒 少許 糖 適量
(2)鹽 少許
[制作流程]
(1)將酸筍干撕成細(xì)絲狀，洗凈后切段，泡一天水，再用滾水汆燙過，以去除筍干的酸、咸味。
(2)蔥洗凈后切成長(zhǎng)段備用。豬蹄膀洗凈，先用滾水汆燙去腥，取出后把醬油抹在表皮上，放入油鍋中炸至金黃色，取出后馬上泡在冷水中至涼。
(3)將油鍋中的熱油倒出，只留1大匙左右的油量，燒熱后，放入蔥段爆香，再放入蹄膀、調(diào)味料1，然后加水，水的份量需蓋過蹄膀，煮至蹄膀肉質(zhì)軟爛。
(4)將五花肉刀大塊狀，加入筍干、水，一起熬煮至筍干滿鮮味，再把筍干夾入大盤中舖底備用。
(5)將作法3完成的蹄膀擺在筍干上，再撒上少許香菜即可。
作法4的五花肉湯，也可加入酸菜或福菜，再加入適量的調(diào)味料，煮成湯品食用，就不會(huì)浪費(fèi)材料了。
配料: 大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個(gè)，甜洋蔥4個(gè)，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。 操作: 1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
[原料/調(diào)料] 雞肉 300公克 高麗菜 200公克 韭菜 100公克 紅蘿蔔 50公克 香菇 3朵 日式年糕 8塊 日式高湯 5杯 鹽 適量 [制作流程] (1)雞肉洗凈切小丁，高麗菜洗凈后切片，韭菜切5公分左右長(zhǎng)段，紅蘿蔔、香菇則切片備用。
[原料/調(diào)料] 小里肌 150公克 高麗菜 1/4個(gè) 高麗菜葉 1片 小蕃茄 1顆 面衣 ： 低筋面粉 適量 蛋 1個(gè) 面包粉 適量 出汁 50cc 烏醋 100cc 蕃茄醬 50cc 辣椒醬 1又1/2小匙 蘋果(小) 1/2個(gè) 玉米粉 適量 [制作流程] 1.將高麗菜切成細(xì)絲狀，泡入...
主料：茄子、南瓜、蘑菇、青椒作法：把茄子切成條，南瓜切片，蘑菇一切二，切一片長(zhǎng)方形的青椒，把這些料放入脆漿糊，放入油鍋中炸至金黃，撈起，裝入蔬菜籃，把青椒放在上面。跟上白蘿卜泥和豉油皇調(diào)料。
[原料/調(diào)料] 加味海苔 3張 竹簾 1付 壽司飯 2碗 紅蘿蔔 1/2條 小黃瓜 1條 蛋 2個(gè) 海苔香松 3大匙 美奶滋 1大匙 泡面面條 1包 泡面麻辣醬包 1包 [制作流程] (1)將紅蘿蔔及小黃瓜切成長(zhǎng)條狀，紅蘿蔔先川燙過。
[原料/調(diào)料] 白飯 1/2碗 鮪魚罐頭 1/2大匙 糖 1/4小匙 蕃茄醬 1大匙 [制作流程] (1)將白飯加入糖及蕃茄醬拌勻，內(nèi)包鮪魚，壓緊成圓形即可食用。
[原料/調(diào)料] 入味豆皮 12片 厚蛋燒 30公克 香菇煮 2朵 干瓢煮 30公克 紅蘿蔔煮 2條 黑芝麻 適量 鴨兒芹 適量 壽司飯 360公克 [制作流程] 1.鴨兒芹洗凈，汆燙后切碎備用。 2.將厚蛋燒、香菇煮、干瓢煮、紅蘿蔔煮全部切碎備用。
[原料/調(diào)料] 熱狗(12公分) 1條 小黃瓜 1條 肉松 適量 細(xì)柴魚片 適量 美乃滋、黃芥末醬 各1大匙 蘿蔓生菜 1片 海苔(大) 1片 壽司飯 200公克 黃金薄蛋燒材料 ： 太白粉 1/2小匙 水 少許 蛋 2個(gè) 砂糖 1/2大匙 鹽 少許 奶油 少許 [制作流程]...